Forme / a coeur ouvert Forme / a coeur ouvert À COEUR OUVERT: “Certains disent que je suis difficile parce que je ne mange pas de viande et suis cœliaque” Voici un an, Charlotte a découvert qu’elle était cœliaque et a banni toute trace de gluten de son alimentation. Il lui a fallu adapter ses repas, mais ce changement n’a pas été trop difficile à accepter. Ce qui l’est un peu plus, en revanche, c’est l’incompréhension, voire le mépris, de certaines personnes.
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