Testé pour vous: le buffet végétarien chez Dolma

Dolma est le repère incontesté de tous les amateurs de bonne cuisine soucieux de leur consommation. Depuis un peu plus d’un an, un nouveau chef a repris les clés cette institution. Depuis, c’est carton plein tous les soirs.

Une formule qui plaît

En proposant un buffet le midi comme le soir, Dolma promet de satisfaire tous les goûts: d’un côté le buffet chaud, de l’autre le buffet froid, le tout parfaitement assaisonné et à volonté pour 18 € le midi avec dessert et 19,50 € le soir. Et n’allez pas croire que parce que c’est végétarien, c’est fade. Au contraire! Le chef, Vincent Philippot, sélectionne des produits de qualité et les transforme en plats succulents.

Un cadre idéal 

Situé près de la place Flagey, Dolma est un passage obligatoire lors d’une visite de la capitale. Si Tselvan, qui gère le restaurant, est très content de voir les habitués débarquer, il accueille chaque jour chaleureusement 10 ou 15 personnes venues faire leur baptême dolmatien. À chaque fois, c’est une réussite. La preuve, les gens reviennent. Et parole de Flairette, on y retournera aussi. On a super bien mangé, la preuve en photos.