Het begrip ‘koppijnwijn’ kennen we maar al te goed. Je trekt samen met je vriendinnen een fles open en de volgende dag heb je een kater van jewelste. Nu heeft dit niets te maken met de prijs van de fles wijn, maar met de kleur. Zit jij safe of moet je overschakelen?
Steve Allsop, een professor aan het National Drug Research Institute in Perth, heeft bewezen wat net de oorzaak is van je kater. Blijkbaar heeft het allemaal te maken met ‘congeners’. Deze bepalen de kleur en de smaak van alcoholische dranken. Hoe meer ‘congeners’, hoe straffer je drankje.
Als we dit op wijn toepassen, weten we meteen dat rode wijn voor de ergste kater zorgt. Natuurlijk kunnen we niet alle schuld op dit element schuiven. We weten allemaal wel dat ook een Gin&Tonic voor een stevige kater kan zorgen, terwijl dit zomerdrankje duidelijk transparant is van kleur.
Zo spelen er verschillende andere factoren ook een rol. Mix je verschillende soorten alcohol door elkaar? Ook je metabolisme en hoe snel je drinkt zijn belangrijk. Om een kater te vermijden, is het vooral belangrijk dat je met mate drinkt. Probeer zeker ook om voldoende water te drinken!
