Tegenwoordig zien we overal theorieën verschijnen over 'gezonde' voedselhypes. Maar volgens kinderpsychiater Annik Simons zijn we helemaal niet gezond bezig en daarom klaagt ze die hypes aan. Dat doet ze ook met de bekende kookboeken van Pascale Naessens. 'Jongeren zijn hierdoor sneller bang voor vet en suiker.'
Annik Simons is kinderpsychiater en een expert in de behandeling van eetstoornissen. Ze is ongerust over de vele voedselhypes die momenteel enorm populair zijn. De psychiater is ook resoluut tegen een vettaks. 'Op die manier zet je vet op hetzelfde niveau als sigaretten, terwijl vet ook deel uitmaakt van een evenwichtige voedig.'
Geen vetten meer
Simons klaagt de voedingshypes zonder veel vetten, suikers en koolhydraten aan. 'Het veroorzaakt niet rechtstreeks bepaalde eetstoornissen, maar die theorieën kunnen ouders wel om de tuin leiden.'
De psychiater verwijst ook naar de kookboeken van Pascale Naessens. Haar 'Pure Keuken' zou jongeren met een eetstoornis aantrekken. 'Jongeren zijn hierdoor vaker bang voor vetten en koolhydraten', klinkt het bij Simons.
Pure Keuken
'Natuurlijk gaat niet iedereen die de kookboeken van Pascale Naessens leest een eetstoornis krijgen', vertelt Simons. Zelf kookt ze ook vaak uit de "Pure Keuken" van Pascale. Maar die boeken gecombineerd met de vele theorieën kunnen wel leiden tot bepaalde eetstoornissen. 'Eén op de tien Belgische meisjes tussen 10 en 30 jaar heeft al te maken gehad met een eetstoornis. Hiermee staan we op de tweede plaats in Europa.'
Reactie van Pascale
'Dan hebben ze mijn boeken niet goed gelezen', reageert Pascale Naessens. 'Ik weet wat het is om een eetstoornis te hebben en ik heb zeker begrip voor jongeren en ouders die in deze situatie zitten.'
Pascale haalt haar koolhydraten en suikers uit andere bronnen dan we gewoon zijn. Maar deze passen zeker in de voedingsdriehoek. 'Ik krijg enorm veel dankmails van jongeren die dankzij mijn boeken van hun eetstoornis afgeraakten.'
Op Instagram zien de gerechten van Pascale er wel heerlijk uit. Om je duimen en vingers van af te likken!
Bron: De Standaard
Lees ook:
