's Ochtends geen zin in een boterham met choco of een potje yoghurt? Probeer dan eens deze wafeltjes. Zonder geraffineerde suiker, maar boordevol smaak.
Ingrediënten (voor +/- 10 stuks)
250 g speltbloem
1 tl droge gist
1 kl bakpoeder
Stevia of ahornsiroop (22,5 g)
1 ei
1/2 l karnemelk*
30 g gesmolten boter
Zo maak je de wafeltjes
Meng alle ingrediënten behalve de boter samen in een kom.
Laat 30 g boter smelten op een laag vuur. Voeg dit toe aan het beslag.
Vet je wafelijzer een beetje in.
Bak de wafeltjes goudbruin in een wafelijzer.
Deze wafeltjes smaken niet zoet, je kan er dus gerust nog een beetje ahornsiroop over gieten of wat fruit bij serveren. Onbijten als een keizer was het toch hé?
*Karnemelk is vetarm en heeft een ietwat zure smaak. Het is een bijproduct van boterproductie en ontstaat het door het karnen van room.
