Je hebt oneindig veel soorten pizza. Je kan voor een gezonde variant kiezen of de hipsters onder ons hebben weleens een glutenvrije bloemkoolpizza gemaakt. Toch gaat er niks boven een klassieke pizza met kaas, tomaat en salami.
Voor 4 pers. • 15 min. + 20 min. in de oven
Dit heb je nodig:
400 g gezeefde tomaten
2 tl gedroogde Italiaanse kruiden
suiker
peper en zout
250 g kerstomaten, rood en geel
125 g paddenstoelen
rucola, naar smaak
basilicum naar smaak
250 g mini-mozzarella
4 pizzabodems kant-en-klaar
200 g salami, in sneetjes
olijfolie
Zo gemaakt:
1. Meng de gezeefde tomaten met de Italiaanse kruiden, een snuifje suiker, peper en zout.
2. Verwarm de oven met daarin 2 bakplaten voor op 200°C.
3. Spoel en halveer de kerstomaatjes. Maak de paddenstoelen schoon en snij in plakjes. Spoel de rucola en het basilicum, schud goed droog. Halveer de mozzarellaballetjes.
4. Leg elke pizzabodem op een vel bakpapier. Bestrijk de deegbodems met tomatensaus, beleg met salami en paddenstoelen. Schuif de pizza’s op de hete bakplaten en bak ze in ongeveer 15 minuten knapperig. Verdeel de tomaatjes en de kaas over de pizza’s. Schuif nog 5 minuten in de oven.
5. Bedruppel de pizza’s met olijfolie. Werk af met rucola en basilicum.
