Not a morning person? Je ochtendhumeur is meteen verdwenen als je een hap neemt van deze cottage cheese pancakes. We vonden dit hemelse receptje op de blog Kokerellen.
Ingrediënten
50 gram havermout
100 gram cottage cheese*
2 eieren
Snuifje kaneel
*Cottage cheese of Hüttenkäse is een frisse kwarkachtige kaassoort met een korrelige structuur. De kaas is arm aan vet en koolhydraten, maar rijk aan eiwitten.
Zo maak je deze pancakes
Mix alle ingrediënten door elkaar. Wij gebruikten een staafmixer voor een glad beslag.
Verwarm een pan op middelhoog vuur.
Maak pancakes van een eetlepel beslag. Het deeg is vrij dik dus gebruik de achterkant van je lepel op het deeg wat uit te spreiden.
Bak de panckes aan elke kant goudbruin in wat (kokos)olie.
Werk de pancakes af met fruit naar keuze (wij gebruikten bosbessen) en wat ahornsiroop.
