Eens ze opengesneden zijn, worden avocado’s al snel bruin. Dit komt omdat ze in contact komen met lucht. Een enzym zorgt er vervolgens voor dat de lekkernij gaat oxideren met als resultaat een bruin kleurtje. Zilverpapier en een beetje citroensap kunnen het proces vertragen, maar echt veel helpt het niet.
In Australië waren ze dit duidelijk beu en hebben ze een machine ontwikkeld die zorgt dat avocado’s hun groene kleur blijven behouden. Enter: de Natavo Zero. Dit toestel zorgt ervoor dat je avocado’s niet zullen oxideren. Dit doen ze met de hulp van stoom.
Eerst moet je je avocado in schijfjes snijden en vervolgens gaan ze zo’n 4-6 minuten in de Natavo Zero. Helaas voor ons richt het bedrijf zich vooral op grote bedrijven zoals bijvoorbeeld restaurantketens. Toch zijn ze hoopvol en is het niet onmogelijk om een toestel op maat van een consument te produceren.
Lees ook:
Fout opgemerkt of meer nieuws? Meld het hier
