Joy anna Thielemans eet deze koekjes als ontbijt. Of allemaal in één keer. Nu deelt ze dit overheerlijke gerechtje met jou. Probeer het uit!
INGREDIËNTEN: 125g kokosvet, 100g speltbloem, 100g kokossuiker, 30g havermout, 100g gedroogde cranberries, 1/4 tl bakpoeder, pinch of salt (hehe, altijd al willen zeggen), 1 ei en kaneel + kardemom toevoegen naar smaak.
Alles samenvoegen, het deeg oprollen en inpakken in folie. Zo minstens 30 min in de vriezer leggen. Schijfjes snijden en zo’n 10 minuten op 190 graden in de oven!
