Pour votre prochaine virée à Bruges, nous vous avons compilé nos meilleures adresses où s’attabler pour bruncher, luncher, prendre un café, boire l’apéro ou encore se délecter d’un raffiné souper ! Un guide à conserver précieusement.
La Venise du Nord compte de nombreuses bonnes adresses. Voici une sélection de bars et restaurants que nous avons repérés et pour certains testés et approuvés.
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Pour le lunch, un brunch ou boire un café
That’s Toast
Du petit-déjeuner au lunch en passant par la pause-café, That’s Toast accueille les foodies ! Au menu : une pléthore de toasts soit des tartines gourmandes (bien évidemment) mais aussi des poké bowls, des jus de fruits frais, une large déclinaison de cafés… Bon à savoir : une adresse existe aussi à Anvers.
En pratique : That’s Toast, Dweersstraat 4, 8000 Bruges. Plus d’infos ici.
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NOMAD
Testé et approuvé, NOMAD est notre adresse coup de cœur ! Non seulement, parce que l’enseigne dispose d’une large terrasse couverte et chauffée mais aussi parce que le menu est varié, healthy et gourmand. À la carte, on retrouve des burgers dont un bao burger qui semble à tomber, des pokés bowls, des salades et une large gamme de plats pour le petit-déjeuner. Côté boissons, on vous conseille de vous laisser tenter (avis aux amateurs.rices de gingembre) par le NOMAD immune boosting tea. À noter : NOMAD est ouvert le vendredi soir jusqu’à 22h.
En pratique : NOMAD, ‘T Zand 12, 8000 Bruges. Plus d’infos ici.
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Noah’s Broodhuys
Cette charmante petite adresse, à deux pas du Grote Markt, dans une ruelle paisible, vous attend pour le petit-déjeuner ou le lunch. Au menu : des sandwichs, des salades, des paninis, des desserts à tomber et une large gamme de boissons chaudes.
Noah’s Broodhuys, Jozef Suveéstraat 12, 8000 Bruges. Plus d’infos ici.
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Blackbird Bruges
Açai Bowl, avocado toast, banana bread chocolat, bagel, happiness bowl, soupe, brunch en mode tapas, crème glacée vegan… Le carte de Blackbird fait la part belle à la nourriture « plant based » et vous accueille du petit-déjeuner au goûter. À noter : l’adresse se situe sur la charmante place Jan Van Eyck.
Blackbird Bruges, Jan Van Eyckplein 7, 8000 Bruges. Plus d’infos ici.
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Sanseveria
Envie d’un bagel ? Direction chez Sanseveria ! Ce bar à bagel propose une large carte dont des options vegan et sans gluten. Le salon à la décoration vintage ne manquera pas d’attirer votre attention.
Sanseveria Bruges, Predikherenstraat 11, 8000 Bruges. Plus d’infos ici.
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The Gulliver Tree
The Gulliver Tree est une tea and coffee house. À côté de ses délicieuses boissons, l’adresse propose des desserts homemade qui raviront les papilles des amateurs.rices de douceurs. L’intérieur cosy et contemporain vaut le détour !
The Gulliver Tree, Cordoeaniersstraat 4, 8000 Bruges. Plus d’infos ici.
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Pour boire un verre
De Republiek
Véritable institution à Bruges, De Republiek doit sa renommée notamment grâce à sa large terrasse dans une cour intérieure mais aussi sa large carte qui comprend aussi bien des plats et boissons pour le lunch, la pause café, l’apéro ou encore le souper. À noter : des soirées sont aussi organisées au sein de cette adresse.
De Republiek, Sint-Jakobsstraat 36, 8000 Bruges. Plus d’infos ici.
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BLEND
Pour se délecter d’un délicieux verre de vin, une seule adresse BLEND ! Ce bar à vin est également un magasin où vous pourrez acheter du vin… BLEND dispose aussi d’une enseigne à Gand.
BLEND, Kuipersstraat 6-8, 8000 Bruges. Plus d’infos ici.
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Groot Vlaenderen
Pour un cocktail chic qui envoie du lourd, rendez-vous chez Groot Vlaenderen, une adresse tenue par Shanna Delfosse et Dieter Moeyaert. L’établissement est situé dans une magnifique maison typique brugeoise.
Groot Vlaenderen, Vlamingstraat 94, 8000 Bruges. Plus d’infos ici.
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Bar RAN
Ceux et celles qui aiment les vrais bons cocktails se doivent aussi de visiter le Bar RAN. Les mixologues de la maison créent des préparations divines et originales. La décoration intérieure feutrée et cosy vaut aussi le détour.
Bar RAN, Kuipersstraat 4, 8000 Bruges. Plus d’infos ici.
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Café Rose Red
La carte de cet établissement qui dispose d’une terrasse dans une charmante cour intérieure fait la part belle aux bières. La liste est longue et comprend aussi bien des bières classiques que des pépites moins connues.
Café Rose Red, Cordoeaniersstraat 16-18, 8000 Bruges. Plus d’infos ici.
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Pour souper
Eten bij Lieven
Adresse coup de cœur pour souper : Eten bij Lieven. Ce restaurant situé sur une charmante petite place au cœur de la ville propose une cuisine raffinée à base de produits frais. Le chef, Lieven Vynck, varie son menu selon les saisons.
Eten bij Lieven, Philipstockstraat 45, 8000 Brugge. Plus d’infos ici.
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Cantine Copine
Après avoir travaillé pendant plus de 20 ans dans un environnement Michelin, Karen Keygnaert a choisi d’ouvrir Cantine Copine, une adresse plus informelle où la carte se veut simple, créative et savoureuse.
Cantine Copine, Steenkaai 34S, 8000 Bruges. Plus d’infos ici.
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Locale by Kok au Vin
Cette adresse propose une cuisine locale et biologique dans un style contemporain et funky. Laissez-vous surprendre par les associations des chefs et découvrez des plats à partager.
Locale by Kok au Vin, Ezelstraat 21, 8000 Bruges. Plus d’infos ici.
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Bar Bulot
Le Bar Bulot by Hertog Jan*** est la toute nouvelle brasserie à la carte de Gert De Mangeleer et Joachim Boudens. Créé à l’origine à l’été 2019 en tant que restaurant éphémère de produits de la mer, le Bar Bulot est aujourd’hui un restaurant à part entière qui séduit aussi bien les amateurs de poisson que de viande.
Bar Bulot, Torhoutse Steenweg 479, 8200 Brugge. Plus d’infos ici.
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Sans Cravate
Ce restaurant une étoile au Michelin est situé dans le centre de Bruges. Au menu : une cuisine contemporaine sans fioritures qui ne cessera de surprendre votre palais.
Sans Cravate, Langestraat 126, 8000 Bruges. Plus d’infos ici.
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