Quoi de plus réconfortant qu’une bonne purée de pommes de terre ? Mais on vous l’accorde, on a parfois envie d’innover pour surprendre nos invités ou de proposer une version plus healthy. Voici 11 alternatives qui vont vous régaler !
Betteraves, panais, patate douce, carotte ou encore aubergine, la purée se décline dans toutes les saveurs et toutes les couleurs pour notre plus grand plaisir. Si on affectionne particulièrement la classique purée de pommes de terre, un peu d’originalité dans nos assiettes n’est pas de refus. Voici donc 11 recettes de purée originales qui vont à coup sûr bluffer vos convives !
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Purée de céleri rave
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Purée de panais, carotte et patate douce
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Purée de pois cassés à l’ail, gingembre et coco
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Purée d’aubergine
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Purée de potimarron
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Purée de chou-fleur au boursin
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Purée de courgette
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Purée de betteraves rouges et pois chiches
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Purée de navets et carottes
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Purée de pois cassés au thym et piment d’Espelette
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Purée de butternut, champignons, noisettes avec oeuf poché
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