En vacances, rien de mieux que les food markets pour découvrir la nourriture locale. Alors voici les treize meilleurs food markets du monde.
Chez Flair, on compte quelques gourmandes. Et comme toutes bonnes gourmandes qui se respectent, partir à l’étranger rime pour nous avec voyage des papilles. Il n’est pas toujours facile d’identifier les bonnes adresses dans un pays que l’on ne connaît pas, et c’est pour cela que les food markets sont si pratiques. En un seul et même endroit, on peut trouver différents types de cuisines et de mets, aussi bien sucrés que salés. Il n’est plus nécessaire de choisir en se basant sur des avis, des photos ou des menus auxquels on ne comprend rien, il suffit de se laisser porter. Cerise sur le gâteau, pas besoin non plus de réserver en tentant de baragouiner dans la langue locale pour se faire comprendre. On voit une échoppe dont la nourriture a l’air appétissante, on commande et on déguste. Point barre.
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En quelques années, les food markets sont devenus très populaires, et désormais presque chaque grande ville en possède au moins un. Pour faciliter vos pérégrinations gustatives lors de vos prochaines vacances, voici le classement des treize meilleurs food markets à travers le monde, selon le magazine Food & Wine. Certains se trouvent tout près de chez nous, à l’instar du lauréat, La Boqueria, à Barcelone, ou encore du Marché couvert des Enfants Rouges, à Paris.
La Boqueria, à Barcelone
Ce marché de 6.000 m2 existe depuis plus de 800 ans. On y trouve des produits frais tels que des fruits, du poisson ou de la viande, mais également des plats traditionnels servis dans des bars à tapas.
Le marché extérieur de Tsukiji, à Tokyo
Ce marché extérieur est l’endroit idéal pour les fans de cuisine japonaise et de produits de la mer. On peut y déguster des sushis, bien sûr, mais aussi des spécialités locales préparées devant nos yeux.
Le Borough Market, à Londres
L’Angleterre n’est pas réputée pour sa gastronomie, cependant, il y a quelques mets qui valent tout de même le détour, notamment les fromages. C’est justement ce que l’on trouve (entre autres) dans ce marché datant des années 1850. Et puis, que serait un repas sur le pouce en Angleterre sans une pinte de bière?
La Merced Market, à Mexico City
Food & Wine présente La Merced Market comme “un lieu où l’âme de la cuisine mexicaine est préservée et célébrée”. On y trouve des restaurants spécialisés locaux comme des taqueria, qui proposent notamment des tacos.
Le marché de Nishiki, à Kyoto
En cinquième position, on retrouve déjà une deuxième adresse japonaise. Ce marché est vieux de plus de 400 ans et on y trouve plus de cent échoppes, rien que ça! Celles-ci proposent majoritairement des plats à emporter.
L’English Market, à Cork
Ce marché est apparu au 18e siècle et permet aux visiteur·euse·s de découvrir ou redécouvrir les richesses culinaires de la cuisine irlandaise. “Le lieu est connu pour sa viande, ses produits de la mer et des produits laitiers de qualité”, souligne le magazine.
Jemma El Fna, à Marrakech
Évoquer le Maroc nous fait d’emblée saliver, et on ne peut s’empêcher de rêver à tous ces plats absolument délicieux, colorés et aux épices si parfumées que l’on trouve dans le pays. Le tout accompagné du traditionnel thé à la menthe, bien évidemment. Un régal pour les yeux et les papilles.
Le Marché couvert des Enfants Rouges, à Paris
Il s’agit certainement de l’adresse la plus proche de chez nous, et la voir apparaître dans ce classement nous donne envie de réserver des billets de train pour Paris. Il s’agit du plus vieux marché couvert de la capitale, où l’on trouve des spécialités françaises et locales.
Lau Pa Sat, à Singapour
Lau Pa Sat, ou “vieux marché” en français, est un incontournable si vous vous rendez à Singapour. On y trouve notamment la Satay Street, une rue entièrement dédiée au satay, une spécialité à base de cacahuètes.
Le Campo de’ Fiori, à Rome
La cuisine italienne est parmi les meilleures du monde, il n’est donc pas étonnant de voir au moins un food market italien dans le classement. Au Campo de’ Fiori, vous trouverez des produits frais que vous pourrez préparer dans votre location de vacances, ou en profiter pour découvrir les restaurants et glaciers tout proches.
Le Wet Market de Kowloon City, à Hong Kong
Si vous aimez préparer des recettes de cuisine asiatique, this is the place to go. Le marché de plus de 580 échoppes s’étale sur plusieurs étages. Il est facile de s’y perdre, mais on finit toujours par retrouver son chemin, alléché par les odeurs enivrantes des plats locaux préparés sur place.
Le marché de San Telmo, à Buenos Aires
Depuis 1897, ce marché est un lieu de vie très important à Buenos Aires. À tel point qu’il est entré au registre des monuments nationaux en 2000. On s’y laisse tenter par des empanadas ou des choripan, ou par des sucreries à base de confiture de lait (dulce de leche).
Le marché di Testaccio, à Rome
Petit cousin du Campo de’ Fiori, le Mercato di Testaccio n’a rien à lui envier. Vous pourrez y trouver des produits frais et locaux, et pourrez même déguster de délicieuses parts de pizzas tout juste sorties du four.
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