8 secrets pour réussir sa sauce bolognaise
Le spaghet bolo, c’est le plat incontournable des soirées conviviales entre amis, celui qu’on se réjouit toujours de manger avec autant d’entrain et dont on ne se lasse jamais!
Chacun possède sa propre recette fétiche pour concocter la meilleure des sauces bolognaises. On vous file nos 8 astuces de pro qui feront la différence dans votre prochaine préparation!
Pour ajouter de l’onctuosité.
Rouge ou blanc selon vos goûts pour décoller les sucs de cuisson.
Pour couper l’acidité de la tomate.
Pour apporter une note aromatique.
Pour éviter que le haché ne forme des boules.
Parce que c’est meilleur à la deuxième cuisson quand le plat a eu le temps de bien reposer.
Pour que l’eau s’évapore et la sauce s’épaississe.
En fin de cuisson, le gras va fondre et remonter à la surface. Enlevez-le avec une cuillère pour rendre la sauce plus légère.
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