À la recherche d’une chouette adresse pour un lunch au coeur de la capitale? Rendez-vous chez BioBowls, le nouveau temple healthy du centre-ville.
Envie d’une pause lunch qui ne vous laissera pas raplapla? Pour éviter le classique coup de pompe de l’après-midi, il faut miser sur une assiette équilibrée et ressourçante. C’est ce qui fait de BioBowls l’adresse parfaite pour une pause midi entre collègues. Située dans le quartier des Marolles, cette nouvelle enseigne est l’endroit idéal pour se déconnecter et recharger ses batteries. Dans cet écrin végétal et lumineux, on se régale d’assiettes minutieusement étudiées par Rachida El Boustati, une diététicienne-nutritionniste spécialisée en alimentation ressourçante.
Si vous aimez les recettes saines, mais qui ne manquent pas de générosité et de saveurs, vous suivez peut-être déjà Rachida El Boustati sur Instagram. Chaque jour, la diététicienne-nutritionniste partage ses bonnes astuces et ses savoureuses recettes pour manger plus sainement, sans s’ennuyer pour autant. Dhal de lentille corail, brownie au levain et fondant au chocolat à la patate douce: elle ne manque pas de bonnes idées pour nous régaler tout en ayant l’esprit léger. Parce qu’elle aime partager ses assiettes débordantes de couleurs et de bons nutriments, elle a lancé le restaurant ressourçant BioBowls. Une adresse qui prône une cuisine de saison, locale, saine, bio et ressourçante.
Chaque assiette est étudiée afin qu’elle vous fournisse suffisamment d’énergie pour affronter votre journée ou recharger vos batteries. Du petit-déjeuner au lunch, sans oublier le classique brunch du week-end, on se régale de bons petits plats sains remplis de vitamines. Le matin, on se réveille avec des pancakes à la banane et purée amande-argan, une chakchouka aux poivrons grillés et feta, un toast à l’avocat et oeuf poché ou encore une délicieuse omelette aux légumes fermentés. Le tout accompagné de Kombucha, jus de fruits, kéfir maison, infusions ou encore de café kéto à l’huile de coco. Tout ce qu’il vous faut pour vous lever du bon pied!
Côté lunch, vous retrouverez bien évidemment des bowls maison, des salades à composer, des quiches, des wraps ou encore une belle burrata nappée d’un pesto maison. Pour ceux qui pensent que healthy ne peut pas aller de pair avec un dessert, on vous recommande chaudement de goûter à sa mousse au chocolat végane, son brownie au levain, ses raw balls matcha-pistaches ou encore son cake low carb à la patate douce et aux noisettes. Il vous faudra plusieurs pauses-déjeuner pour goûter à l’entièreté de son comptoir à desserts! Bref, du cadre à l’assiette sans oublier le service bienveillant: tout est pensé pour vous remettre d’aplomb pour le reste de votre journée. Vous voilà fin prêt.e à changer le monde!
Rue des Tanneurs 60, 1000 Bruxelles. Ouverture du lundi au vendredi de 9h à 18h, weekend de 11h à 15h30
