En quête d’une idée de petit-déjeuner facile à réaliser qui change du traditionnel porridge de chia? On a trouvé la recette parfaite!
L’avoine brouillée est un petit-déjeuner simple, rapide et étonnamment délicieux. Ce plat réinvente l’avoine classique en le rendant crémeux et savoureux, tout en conservant ses nombreux bienfaits nutritionnels.
L’avoine brouillée au petit-déjeuner
Cette recette est un concentré de bienfaits nutritionnels. Les flocons d’avoine sont riches en fibres solubles, en particulier en bêta-glucane, qui aide à réguler la glycémie et à réduire le taux de cholestérol. L’œuf apporte des protéines de haute qualité et des acides gras essentiels, indispensables pour maintenir la masse musculaire et favoriser la satiété. La banane, en plus de sa douceur naturelle, offre une source de potassium et de vitamines B, utiles pour l’énergie et la fonction musculaire. L’ajout de fromage blanc ou de skyr augmente les protéines et le calcium, tandis que le fruit et le miel ajoutent des vitamines et des antioxydants. Les graines de chia ajoutent des oméga-3, des antioxydants et de la fibre, renforçant ainsi la valeur nutritive du repas. Ce petit-déjeuner est donc à la fois rassasiant, nutritif et parfait pour bien démarrer la journée sur une note saine et savoureuse.
La recette
L’avoine brouillée à la banane, c’est le petit-déjeuner qui fait rimer gourmandise et bien-être. Simple à préparer, ce plat met à l’honneur des ingrédients naturels et équilibrés, parfaits pour bien démarrer la journée. Envie de goûter? Nous avons repéré cette recette sur le site Eating Bird Food.
Ingrédients pour 2 portions :
- 1 banane mûre
- 60g de flocons d’avoine (sans gluten si nécessaire)
- 1 œuf
- 1 cuillère à soupe de graines de chia
- 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif, pour plus de goût)
- 1/4 cuillère à café de cannelle (facultatif, ou remplacez par de la cardamome, de la muscade)
- Garnitures au choix (yaourt, fruits frais, beurre de noix, miel, graines de chia, etc.)
Préparation :
- Écrasez la banane dans un bol jusqu’à obtenir une purée lisse. Ajoutez les flocons d’avoine, l’œuf, les graines de chia, l’extrait de vanille et la cannelle (si vous en utilisez). Mélangez bien le tout jusqu’à ce que la préparation soit homogène. La banane apportera de la douceur et de l’humidité, tandis que l’œuf donnera une texture brouillée savoureuse.
- Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et ajoutez un peu d’huile ou de spray de cuisson. Versez le mélange d’avoine et de banane dans la poêle et laissez cuire quelques minutes. Avec une spatule, remuez doucement pour créer une texture brouillée en brisant le mélange et en le ramenant vers le centre. Continuez la cuisson en remuant de temps en temps jusqu’à ce que les flocons d’avoine soient tendres et l’œuf bien cuit (environ 5-7 minutes).
- Une fois que l’avoine est prête, retirez-la du feu et servez dans une assiette. Ajoutez vos garnitures préférées: du yaourt (ou un yaourt végétal), des fruits frais, une cuillère de beurre de noix, un filet de miel et un peu de graines de chia pour le croquant. Bon appétit!
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