Avis aux fans de healthy food en quête d’une alternative originale et protéinée à la recette traditionnelle de la pizza. Cette version au cottage cheese casse Internet.
La pizza est un plat qu’on adore, mais on lui reproche souvent d’être peu nutritive. Bonne nouvelle, il est possible de créer une version saine et riche en protéines! Voici une recette simple et rapide pour préparer une pizza protéinée aussi savoureuse qu’intéressante d’un point de vue nutritionnel.
Pizza au cottage cheese
Dans cette recette, on troque la pâte à pizza traditionnelle contre une version au cottage cheese. Ce fromage est une excellente source de protéines, avec environ 11 g par portion de 100 g. Il est également faible en matières grasses et contient des probiotiques bénéfiques pour la santé digestive. En l’intégrant à votre pâte à pizza, vous boostez non seulement l’apport protéique de votre plat, mais vous améliorez également sa texture et son goût. Repérée sur Instagram, voici la fameuse recette de pizza au cottage cheese.
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Ingrédients
Pour la pâte:
- 225 g de cottage cheese
- 2 œufs
- 70 g de farine
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Pour la garniture:
- 200 g de sauce tomate (maison ou en conserve)
- 150 g de mozzarella râpée (ou fromage de votre choix, 0 % ou non)
- En option (car on trouve que la version originale manque cruellement de légumes!): légumes au choix (poivrons, courgettes, champignons, épinards, etc.)
- Tranches de jambon ou de poulet grillé (facultatif pour plus de protéines)
- Herbes de Provence ou origan, du sel et du poivre
Préparation
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Dans un grand bol, versez le cottage cheese, les œufs et l’huile d’olive. Mélangez bien jusqu’à obtenir une consistance homogène. La pâte doit être légèrement collante, mais suffisamment maniable.
- Sur une feuille de papier sulfurisé légèrement huilé, étalez la pâte en formant un cercle ou un rectangle, selon votre préférence. La pâte doit avoir une épaisseur d’environ 0,5 cm.
- Placez sur une plaque de cuisson.
- Enfournez 20 minutes.
- Sortez la pizza du four et étalez uniformément la sauce tomate sur la pâte, en laissant un petit bord sur les côtés.
- Ajoutez la mozzarella râpée, suivie de vos légumes préférés et de la viande, si vous choisissez d’en ajouter.
- Assaisonnez avec des herbes de Provence, du sel et du poivre selon vos goûts.
- Enfournez à nouveau la pizza pendant 15 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré, et que la pâte soit bien cuite.
- Sortez la pizza du four et laissez-la reposer quelques minutes avant de la couper. Cela permet aux saveurs de se mélanger et à la pâte de se raffermir un peu. Bon appétit!
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