Cette chaîne Youtube exécute des recettes à la manière des années 1800
Si les vidéos de recettes de cuisine sont nombreuses sur Youtube, celles-ci se démarquent de tout ce qu’on a vu auparavant. Sur la chaîne « Early American », Ron et Justine reproduisent des scènes de vie des années 1800, dont des recettes.
Que vous aimiez la cuisine ou les décors d’une autre époque, vous allez adorer les vidéos de Ron et Justine, un couple qui publie sur leur chaîne Youtube « Early American », des préparations d’un autre temps. Ensemble, ils recréent devant la caméra des scènes de vie quotidienne dans les années 1800 à 1820. Par exemple, « pourquoi faire la lessive dans les années 1800 était un cauchemar » ou encore « cuisiner pour la Saint-Valentin dans les années 1820 ». Mais la plupart des vidéos sont jouées uniquement par Justine qui reproduit des recettes dans les conditions de l’époque. Si suivre une recette si ancienne est quelque chose d’original, l’exécuter avec les mêmes ustensiles et moyens qu’à l’époque est encore plus rare.
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Cuisson avec des braises ardentes, pâtisserie à l’ancienne…
On a découvert la chaîne en tombant par hasard sur une vidéo de recette de tarte à la citrouille comme en 1796. C’est le décor avec le feu de cheminée et la cuisine remplie d’ustensiles d’un autre temps qui nous ont interpellé et on a adoré suivre chaque étape de la préparation, de la cueillette de la citrouille dans le jardin à sa découpe, jusqu’à la cuisson au feu de bois et à la préparation de la pâte qui cuit à l’aide de braises ardentes. On regarde Justine attendre que la citrouille ramollisse grâce à la chaleur pour la piler, car aucun mixeur n’existait à l’époque. Elle recommence ensuite plusieurs fois le décor de la tarte pour qu’il convienne à la texture de la préparation bien plus liquide que notre tarte actuelle.
Après cette vidéo, on a écumé leur chaîne, pour découvrir à quoi ressemblait la confection d’une salade il y a 200 ans, comment faire des pancakes comme en 1816, du poulet frit de 1796 ou encore quel menu mangeait-on à Pâques en 1820.
Le tout préparé dans une adorable cabane en bois au milieu de la forêt. Des vidéos parfaites à regarder pour célébrer le début de l’automne ! Et pourquoi pas tenter de reproduire une des recettes pour les plus téméraires ?
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