Le mango lassi est une boisson populaire d’origine indienne, réputée pour sa douceur, son onctuosité et son goût exquis. On vous dit tout sur cette boisson à base de mangue aux nombreux bienfaits nutritionnels.
Cette boisson trouve ses racines dans la cuisine indienne. Le lassi est un produit laitier fermenté, dérivé du yaourt, qui peut être salé ou sucré. En Inde, le lassi est souvent consommé pendant les repas, car il aide à la digestion et équilibre les épices des plats indiens.
Le mango lassi
Le mango lassi a gagné en popularité au-delà des frontières de l’Inde. Désormais, cette délicieuse combinaison de yaourt, de mangue et d’épices est consommée partout à travers le monde. En plus d’être délicieux, le mango lassi présente plusieurs avantages nutritionnels, car il est riche en protéines, en probiotiques, en vitamines et en minéraux.
Comment préparer un mango lassi?
Voici comment préparer cette boisson au goût doux et crémeux, associé à la fraîcheur de la mangue. Vous aurez besoin de mangue, de yaourt nature et épais, de sucre, de cardamome et de lait.
Ingrédients
- 1 mangue bien mûre
- 1 tasse de yaourt nature (grec ou classique)
- 1 à 2 cuillères à soupe de sucre (ajustez selon votre goût)
- 1/2 tasse d’eau ou de lait (ajustez pour la consistance désirée)
- 1/4 de cuillère à café de cardamome en poudre (facultatif)
- Glaçons (facultatif, si vous souhaitez une boisson bien fraîche)
Instructions
- Pelez la mangue et coupez-la en morceaux. Assurez-vous d’enlever le noyau.
- Dans un mixeur, ajoutez les morceaux de mangue, le yaourt, le sucre, l’eau ou le lait, et la cardamome. Mixez jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse.
- Si vous préférez un mango lassi plus liquide, ajoutez un peu plus d’eau ou de lait et mixez à nouveau.
- Versez le mango lassi dans des verres, ajoutez quelques glaçons si désiré, et décorez éventuellement avec une pincée de cardamome ou des morceaux de mangue pour une touche esthétique.
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