La cuisine grecque, la tendance food de l’été 2022
Pour voyager sans quitter la Belgique, on invite la cuisine méditerranéenne dans notre assiette cet été. Selon le service de livraison de repas Deliveroo, la street-food grecque est LA tendance food de la saison!
En deux ans, le nombre de restaurants grecs présents sur la plateforme Deliveroo est passé de 30 à 83.
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Le succès de la cuisine grecque
Il n’est pas surprenant que la cuisine grecque connaisse actuellement un véritable boom, d’après Deliveroo: la cuisine grecque se base sur des produits équitables issus de la terre, comme l’huile d’olive pure, les tomates savoureuses et les céréales des champs. Des ingrédients qui s’imposent de plus en plus aujourd’hui.
“Il y a 10 ans, dans l’imaginaire collectif, la cuisine grecque se résumait aux feuilles de vigne et aux restaurants à colonnes doriques. Mais avec l’engouement pour la Grèce comme destination touristique et l’ouverture de restos grecs de grande qualité en Belgique, j’observe une évolution incroyable de l’offre et de l’intérêt pour cette gastronomie tellement riche et nuancée. De plus, la cuisine grecque a toujours fait la part belle aux fruits et légumes, aux légumineuses et à l’huile d’olive, ce qui la rend étonnamment moderne aujourd’hui! Et ne me lancez pas sur les vins grecs, totalement sous-côtés et, eux aussi, en pleine renaissance... ” confirme Charlotte Deprez, la blogueuse belge derrière les comptes Instagram @thetinynomad et @greece.please.
Les 5 plats grecs à déguster cet été
1. Souvlaki
Ces brochettes populaires à base de viande (porc ou poulet) ou de légumes grillés sont indispensables lors d’un repas grec.
2. Tzatziki
Le tzatziki est un dip apéritif méditerranéen rafraîchissant. Il est composé simplement de yaourt grec, de concombre, d’herbes fraîches (généralement de la menthe ou de l’aneth), d’huile d’olive, d’ail, de jus de citron, de sel et de poivre. Il a toujours une consistance crémeuse et épaisse, typique de cette sauce.
3. La salade grecque
Comme pour de nombreux plats grecs, la simplicité de la recette et l’utilisation d’ingrédients frais (tomates mûres, huile d’olive, feta, concombre, poivron vert, oignon rouge, ail, sel, poivre et origan) constituent sa grande force.
4. Bifteki
Dégustés un peu partout en Grèce, les biftekia sont un peu l’équivalent grec du burger ou du steak haché, mais en plus savoureux grâce à une préparation de la viande à base d’épices, relevée par la fraîcheur du jus de citron. Délicieux avec un peu de tzatziki !
5. Pita
La pita grecque est un pain pita légèrement plus épais et aéré, garni de légumes et de gyros, poulet, halloumi ou falafel. Vous pouvez facilement manger cette préparation à main, c’est l’idéal lors d’un pique-nique estival.
Ces spécialités vous ont donné l’eau à la bouche? Pour vous faire livrer ces bons petits plats grecs à domicile, rendez-vous sur la plateforme Deliveroo.
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