Il est plus que temps de réfléchir à votre menu de Fêtes. Et l’École d’Alimentation Vivante et Durable (EAVD) a pensé à tou·te·s ceux et celles qui désirent ne pas frôler l’indigestion à Noël en partageant trois recettes santé (une entrée, un plat et un dessert).
Véronique Taburiaux, directrice passionnée et engagée de l’École d’Alimentation Vivante et Durable, a un cadeau pour vous: un e-book à télécharger gratuitement comprenant un menu festif, gourmand, respectueux de l’environnement et de l’estomac.
Des Fêtes en conscience
“Les fêtes de fin d’année sont souvent synonymes de joie, de cadeaux, de moments de partage, de démonstration d’amour… Cependant, ces grands rassemblements amicaux et familiaux laissent souvent place à de nombreuses dérives : repas trop copieux, trop gras, trop arrosés, maltraitance animale (pensons au bon vieux foie gras…), gaspillages en tous genres, achats compulsifs…“, explique la fondatrice de l’EAVD, “Loin de nous l’envie de teinter ces instants conviviaux de négativité. Nous souhaitons simplement mettre en exergue le fait qu’il est possible de se rassembler et de festoyer tout en étant plus conscients de nos modes de consommation… et cela passe grandement par le choix de ce que l’on dépose dans notre assiette !“.
Pour vous accompagner dans cette démarche positive, l’équipe de l’EAVD a concocté avec amour un menu savoureux composé de recettes nutritivement intéressantes et durables. L’e-book contient également des tas d’astuces et conseils pour adopter une alimentation consciente, à l’approche des Fêtes et tout au long de l’année.
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Au menu
ENTRÉE
Vermicelles de daïkon et de carotte à la sauce thaï aux cacahuètes
PLAT PRINCIPAL
Filet de biche aux épices de Noël, crème de chicon, épigramme de chou rouge, pomme, céleri-rave et sa sauce crue aux zestes de citron et au persil plat
Alternative végétarienne : remplacez le gibier par un gâteau de millet
DESSERT
« Gâteaux » à la clémentine et aux pépites de cacao crues, sauce aux noix de cajou et au chocolat, zestes d’orange confits
BOISSON
Cocktail sain et festif de Kéfir Eau Vertueuse
En pratique
Pour télécharger gratuitement l’e-book avec le menu de Fêtes de l’EAVD, il suffit de s’inscrire à la newsletter via ce lien. Plus d’infos sur cette école extraordinaire sur le site Internet.
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