Goods, c’est la nouvelle épicerie-boulangerie qui a ouvert il y a quelques mois à Ixelles. Des pâtisseries gourmandes, du pain délicieux, mais aussi des préparations maison et une philosophie zéro déchet. On adore le concept!
Vous savez que chez Flair, on adore dénicher les nouvelles pépites gourmandes de notre beau pays. C’est le cas de Goods, la nouvelle épicerie-boulangerie-pâtisserie située à Saint-Gilles, en face de Savage, restaurant de la même famille. Une épicerie nouvelle génération, comme on peut l’appeler.
Lire aussi: Où boire un délicieux matcha à Bruxelles?
L’épicerie hybride
Entre une boulangerie, une pâtisserie et une épicerie, Goods rassemble sous un même toit des produits locaux et faits maison. Et c’est ce qui les lie. “Rien ne se jette, tout se récupère, se (re)utilise, se (re)transforme et se (re)conditionne pour finalement se parer dans les étals du Market local”. Vous retrouverez sur les étagères des préparations maison, faites avec des produits de saison, transformés tantôt en confiture, en confit ou en kimchi. Nous avons, par exemple, repéré un kimchi de chicons, une confiture au butternut et au chili, ou encore une huile d’olive à l’ail des ours. De quoi ajouter un peu d’originalité à vos plats.
Du côté de la boulangerie-pâtisserie, Alice Jaroszuk s’amuse à twister les classiques. La spécialité de la maison: le croissant au kimchi, testé et approuvé par nos soins. Bien qu’on l’aurait aimé plus gourmand en kimchi, il offre une touche d’acidité au croissant beurré qu’on a beaucoup apprécié. Des viennoiseries salées, donc, mais aussi des sucrées. Comme cette brioche fourrée à la crème brûlée, qui nous fait encore saliver, rien qu’en y repensant. Que l’on préfère le classique, ou que l’on soit d’humeur plus aventureuse, il y a du choix pour tout le monde.
Dans le comptoir, sur les étagères ou dans les frigos, il y a toujours de nouveaux produits à découvrir, selon les saisons, et c’est ce qu’on aime beaucoup chez Goods.
Nouveauté: la Goods Table
Parce que Goods innove sans arrêt, ils lancent désormais la Goods Table. Une salle située à l’étage de l’épicerie et aménagée de quelques tables, sous les toits. Un espace restreint, mais lumineux, destiné à accueillir les clients pour un brunch le week-end, ou pour un dîner privé, le soir.
Les samedis et dimanches, les clients peuvent désormais commander leurs viennoiseries préférées et un café, et s’installer à l’étage pour profiter de leur brunch improvisé.
Le soir, l’espace se privatise jusqu’à vingt personnes. Alors, l’équipe de Goods s’associe à celle de Savage et propose un menu végétarien en cinq services, préparé à partir des produits en vente à l’épicerie. Le Chef Joël Rammelsberg et Alice Jaroszuk unissent ainsi leurs forces pour proposer des créations originales et gourmandes. Au menu, par exemple, une assiette autour du pain, composée d’un pain perdu salé à tomber. Ou encore la tarte au chocolat fumé au foin, en dessert, signature d’Alice, dont on garde un savoureux souvenir. Pour accompagner les plats, un accord avec ou sans alcool est proposé, tous les deux surprenants, avec de vraies découvertes gustatives.
Informations supplémentaires
Goods – Rue de la Paix, 25 à Ixelles.
L’épicerie est ouverte le jeudi et vendredi, de 8h à 16h, le samedi, de 9h à 18h, et le dimanche, de 9h à 16h.
Les menus privatisés en soirée sont proposés au prix de 50 euros par personne, sans boisson. Les pairing avec alcool sont proposés entre 37 euros et 70 euros par personne, selon le prestige des boissons, et à 25 euros pour la version sans alcool.
Plus d’infos, sur le site Goods.
Lire aussi:
Vous avez repéré une erreur ou disposez de plus d’infos? Signalez-le ici
