Kitsune, la nouvelle adresse de street-food végane à Bruxelles
Si on vous dit street-food, vous pensez probablement directement à des burgers, non? Et si on vous disait qu’une nouvelle adresse à ouvert dans le centre ville, mais que ceux-ci sont végans! Et délicieux, qui plus est.
Après un pop-up à succès et plusieurs mois de crowdfunding, Kitsune a enfin ouvert sa propre adresse, dans le centre de Bruxelles. Si vous n’êtes pas familier·ère avec l’établissement, il s’agit d’un restaurant de fast-food végan, d’inspiration du monde. Fervent·e défenseur·euse de viande, on vous conseille fermement d’aller y faire un tour, on vous garantit que vous ne serez pas déçu·e. Ils ont d’ailleurs gagné le “Best Vegan Award’ du meilleur établissement de fast-food vegan.
Lire aussi: Pénar, le nouveau bar à vin bistronomique à découvrir à Bruxelles
Un fast food de qualité
Bien qu’il soit considéré comme un fast-food, donc une restauration rapide, Kitsune ne lésine pas sur la qualité de ses produits. Tout est fait maison, du pain, aux accompagnements. Et c’est d’ailleurs ce qui le différencie des autres établissements du même genre.
En tant que foodie curieuse, on a été y faire un tour, pour découvrir ce nouveau lieu excitant de la capitale. On est contente de remarquer que les petites rues du centre commencent à revivre, et que de chouettes adresses y ouvrent de nouveau. En entrant, on est plongé dans un univers brut et moderne. Pas de chichis, sauf dans les toilettes, où on adore admirer les affiches vintages. La carte est courte, ce qui est top pour pouvoir goûter à tout, ou presque.
On jette notre dévolu sur le b*con ch**se burger et le korean fried mushroom burger. Pour les accompagnements, on prend des frites simples, accompagnées d’une sauce mayo sriracha et des kimchi rice balls (qu’on avait déjà eu l’occasion de goûter au Str’Eat Festival, et qu’on avait hâte de pouvoir déguster à nouveau!).
Ce qu’on en a pensé
Verdict? On a beaucoup aimé. Le pain brioché est ultra-moelleux, tout ce qu’on aime pour un burger. Le korean mushroom chicken est ultra-croustillant et le kimchi slaw qui l’accompagne, avec des graines de moutarde en pickles, se marient merveilleusement bien avec le tout. Seul petit bémol, il est assez compliqué à manger avec les mains. Ce n’est pas grave, on y va avec les couverts, pour pouvoir le manger correctement et en apprécier tous les goûts.
Le b*con ch**se burger est très bon aussi, mais la sauce barbecue prend beaucoup le dessus sur le goût du burger en lui-même. Peut-être le smash falafel était-il un peu trop fin pour en apprécier son goût. Le b*con, lui, est croustillant, comme le vrai ! La prochaine fois, on commandera le double. Les kimchi rice balls en accompagnement étaient un vrai régal, comme dans nos souvenirs.
Déception à la fin, puisque nous nous réjouissions de goûter le dessert de la maison, le brownie mochi, mais ils n’en avaient pas ce soir-là. Qu’à cela ne tienne, on reviendra, voilà !
Plus d’infos
Kitsune Burger est situé au 25, petite rue des bouchers, à Bruxelles.
Le restaurant est ouvert du mercredi au samedi, de 17h30 à 22h, et le dimanche, de 12h à 16h.
Les réservations se font via Whatsapp, au +32 472 48 07 93.
Lire aussi:
Vous avez repéré une erreur ou disposez de plus d’infos? Signalez-le ici
