Avec ce froid de canard, on prendrait bien un aller simple vers le Mexique, non ? Plus besoin d’aller si loin depuis l’ouverture de La Général. La nouvelle cantine mexicaine d’Ixelles qui réchauffe les corps et les cœurs.
Amateurs de cuisine d’ailleurs et de saveurs épicées, cette adresse est faite pour vous. La Général, c’est la nouvelle cantine mexicaine qui a ouvert à Ixelles, dans la capitale et qui fera danser vos papilles.
Une histoire de famille
A l’origine, l’établissement porte le nom “Le Général”, un bistro-brasserie bien connu des habitants du quartier. C’est sans compter sur Tom, propriétaire d’une boutique de déco de la rue, qui a des vues sur celui-ci depuis plusieurs années. Il fait une promesse à sa soeur: “Dès que le restaurant se libère, on y fait quelque chose”. C’est maintenant chose faite, puisque Amandine, sa soeur, a repris les rênes du bistro pour en faire “La Général”, une cantine mexicaine, un projet dans lequel les femmes ont une place centrale.
Belgo-mexicaine, Amandine a voulu ouvrir une adresse “comme à Mexico”, où elle a vécu pendant plusieurs années. Elle n’en est pas à son coup d’essai, puisqu’elle a déjà ouvert deux adresses au Mexique.
Ambiance de Mexico
A La General, les murs sont colorés, mais pas trop. L’ambiance y est conviviale et l’on admire sur les murs quelques oeuvres mexicaines, venant du magasin de Tom. C’est d’ailleurs ce passionné de trouvailles vintage qui s’est occupé de la déco du lieu. Elle est dépaysante, sans être dans le kitsch que l’on peut parfois retrouver dans les établissements du même genre. L’idée n’était pas de se retrouver dans un restaurant mexicain, mais plutôt un resto comme à Mexico.
On aime particulièrement l’ambiance des toilettes, dans lesquelles on arrive en traversant un rideau de perles, pour nous retrouver nez à nez avec la Vierge Marie qui veille au grain.
Tacos et agua del dia
A la carte, on déguste des tacos, des vrais. Les tortillas sont faites comme là-bas, avec du maïs d’ici. Les produits sont au maximum sourcés localement, ce qui donne un mélange de saveurs exquis. On commence le repas avec des “pica pica”, des petites choses à partager, comme du guacamole, un saucisson fumé et escabèche maison ou encore un délicieux ceviche de dorade. On fait suivre avec des tacos végé, carne ou poisson. Les tacos al pastor, au porc mariné, ananas et coriandre, raviront les plus viandards, alors que les “chalupitas” (tacos frits un peu plus épais) au halloumi et black beans sauront régaler les plus végé. On finit sur une douce note avec un dessert signature: le flat churros, maquée cardamome vanille et sirop grenade hibiscus.
Du côté des boissons, retrouvez des cocktails tels que la margarita classique, ou sa version twistée, à base de mezcal et de tamarin, un véritable coup de coeur! Ou optez pour une agua del dia, une eau aromatisée du jour, comme celle à la cannelle et hibiscus, qui viendra délicieusement vous rafraîchir. Sur la carte des vins, retrouvez une sélection de vins vivants et naturels, choisie par l’experte vigneronne catalane Emilie Mutombo (on vous avait dit que les femmes étaient au centre du projet). Des bouteilles qui accompagneront à merveille les plats mexicains.
Plus d’infos
Le restaurant La Général se situe rue Général Patton, 24 à Ixelles. Il est ouvert du lundi au samedi soir, de 18h30 à 23h (cuisine fermée à 22h). Du mardi au vendredi, des formules lunchs sont proposées de 12h à 15h.
Plus d’informations et réservations, sur le site.
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