Vous êtes à la recherche d’une recette de gâteau au chocolat sain et gourmand? On a déniché une petite pépite chocolatée qui fera le plaisir des parents et des enfants!
Ce gâteau, à la fois onctueux et délicieux, prouve que l’on peut allier plaisir et bien-être. Non seulement il est sans sucre, mais il est aussi riche en protéines. L’astuce? Choisir des ingrédients soigneusement sélectionnés pour leur qualité nutritionnelle. Cette recette de @belgonomy allie gourmandise et santé, sans compromis sur le goût.
Des ingrédients sains et gourmands
Pour réaliser ce gâteau au chocolat, il vous faudra les ingrédients suivants: des œufs bio, du skyr, du sirop de yacon, et bien sûr, du chocolat de qualité. Le skyr, riche en protéines, remplace les produits laitiers classiques tout en apportant de la douceur. Quant au sirop de yacon, il offre une alternative naturelle et sans sucre, idéale pour ceux qui cherchent à réduire leur consommation de sucre raffiné. Le mélange de farine d’amandes et de farine classique permet d’apporter une texture légère, tandis que la gousse de vanille et le cacao cru ajoutent une profondeur de saveurs. Le tout est sublimé par du chocolat 70%, apportant une touche de pure gourmandise.
Préparation facile et rapide
La préparation est simple et rapide. Commencez par faire fondre au bain-marie le chocolat et le beurre au lait cru, pour obtenir une consistance lisse et fondante. Pendant ce temps, mélangez les œufs, le skyr et le sirop de yacon dans un autre bol. Lorsque le mélange chocolat-beurre a légèrement refroidi, ajoutez-le à cette préparation, en veillant à bien homogénéiser le tout. Ensuite, incorporez les farines, le cacao cru, la poudre à lever et la gousse de vanille. Mélangez bien pour obtenir une pâte lisse et homogène. Si vous êtes fan de chocolat, n’hésitez pas à ajouter une petite poignée de pépites de chocolat pour plus de gourmandise.
Une cuisson parfaite pour un gâteau moelleux
Il ne vous reste plus qu’à verser la pâte dans un moule et à enfourner pendant 30 minutes à 185°C, en chaleur tournante. Résultat: un gâteau parfaitement cuit, moelleux à l’intérieur et légèrement croûté à l’extérieur, avec une texture fondante et une richesse de saveurs qui ravira vos papilles.
Lire aussi:
Vous avez repéré une erreur ou disposez de plus d’infos? Signalez-le ici
