Cantina Valentina, un tout nouveau concept de cuisine péruvienne, ouvrira ses portes ce printemps au sein de l’hôtel The Hoxton, Brussels en plein cœur de la capitale. Dans les assiettes: une ode à la gastronomie péruvienne, avec une touche internationale.
On a trouvé la nouvelle adresse (avec terrasse!) où déguster des croquetas, chicharrones, huîtres, ceviches et tartares, comme si vous étiez à Lima!
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Destination Pérou, du matin au soir
Cantina Valentina propose une interprétation contemporaine de la cuisine péruvienne. Dès ce 22 mai 2023, l’établissement régalera ses clients tout au long de la journée avec des petits-déjeuners, des lunchs, des apéritifs et des dîners ensoleillés dont le menu a été élaboré par le célèbre chef Adam Rawson.
Le matin, Cantina Valentina sert des jus exotiques fraîchement pressés, des smoothies de fruits, et pour les plus téméraires, des Bloody Maria. Les œufs sur toast, avec salsa au jalapeño, et les pancakes au quinoa, avec banane et baies, vont de pair avec un thé épicé, ou une tasse de café péruvien.
À midi, le restaurant propose un menu de choix aux personnes recherchant une cuisine de qualité, mais rapide: d’irrésistibles cheeseburgers aux chicharrones, des plats typiques comme l’anticucho, et le tequeño, le traditionnel pollo a la brasa, ou encore une sélection de ceviches accompagnés de sauces épicées.
Le soir, chez Cantina Valentina, les plats péruviens valsent avec des interprétations des classiques bruxellois, comme le steak tartare et les moules-frites. Le tout accompagné de délicieux cocktails.
Avec sa vaisselle variée, ses vases excentriques contenant des bouquets colorés et ses photos de famille exposées sur les murs, chez Cantina Valentina, on se croirait dans une picanteria traditionnelle d’un village péruvien. Une expérience unique attend les Belges à la recherche d’un peu d’exotisme!
En pratique
Le restaurant Cantina Valentina ouvrira ce 22 mai 2023, au sein de l’hôtel Hoxton, Brussels (Square Victoria Régina, 1 à 1210 Bruxelles). Il sera ouvert 7 jours sur 7. Plus d’infos sur le site Internet.
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