Chaque année, les plus grands restaurants gastronomiques de Belgique se voient récompenser d’une ou plusieurs étoiles par le Guide Michelin. Voici les nouveaux étoilés 2025.
La Belgique est un pays gourmand, ce n’est pas une surprise. Parmi les nombreuses adresses gastronomiques, certaines se démarquent par une cuisine raffinée et des assiettes généreuses, et surtout des chefs et cheffes passionnés. Cette année, le guide Michelin a récompensé 12 nouvelles adresses en Belgique d’une nouvelle étoile.
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1. Vicomté, à Roucourt
Le chef, Quentin Gallopyn, reçoit également le prix de Jeune Chef de l’année, qui récompense un chef talentueux, chaque année.
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2. Mémoire, à Brugge
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3. Eliane, à Bruxelles
Ouvert il y a à peine 6 mois par le chef Kobe Desramaults, le restaurant obtient déjà sa première étoile. Ça promet !
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4. La Botte, à Genk
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5. Bistrot Blaise, à Marche-en-Famenne
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6. Le Julien, à Lontenhulle
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7. Modest, à Opglabbeek
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8. Fields by René Mathieu, à Findel
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9. Archibald de prince, à Lauterborn
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10. Haut, à Oostende
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11. Un max de goût, à Comblain-au-pont
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12. Le beau rivage by Curtis, à Dave
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Ces nouvelles adresses représentent le meilleur de la gastronomie en Belgique, avec une cuisine engagée, mais elles représentent également un certain prix. Si vous voulez très bien manger, à prix plus raisonnable, jetez un coup d’oeil sur la sélection Bib Gourmand du guide, qui réunit des adresses proposant une “cuisine soignée, à prix modéré”.
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