Journaliste 6 February 2023Mise à jour: 15 February 2023
Saviez-vous qu’il existe, en plein centre de Bruxelles, un café entièrement dédié à l’açaí baptisé LA ÇAÍ? Cette baie bourrée de bienfaits originaire du Brésil y est reine.
Si vous cherchez un endroit où déguster un petit-déjeuner ou un en-cas sain et savoureux, c’est sans aucun doute l’endroit où aller.
Une qualité préservée
L’enseigne LA ÇAÍ est le distributeur officiel des baies d’açaí B.you en Belgique. La marque propose des produits d’origine biologique de haute qualité et garantit une exploitation éco-responsable des palmiers açaí. La récolte se fait à la main au cœur de l’Amazonie et les fruits sont directement congelés de façon à arriver dans nos assiettes belges avec une qualité et une fraîcheur inchangées.
Avec sa saveur acidulée et sa jolie couleur violacée, l’açaí n’en finit pas de séduire les foodies du monde entier. Considéré comme un superfruit, l’açaí est une baie ressemblant à une myrtille. Energisant et pauvre en sucre, cet aliment constitue un petit-déjeuner équilibré et une collation idéale.
“L’ açaí est super riche en nutriments, en vitamines A, C et E, en fibres, en acides aminés, en graisses de qualité, (oméga-6 et -9), en minéraux et oligo-éléments (notamment du fer et du calcium) et en polyphénols (des antioxydants qui luttent contre le vieillissement cellulaire prématuré)”, explique Ségolène Chaput, pharmacienne-nutritionniste, “N’hésitez pas à en consommer pour être en pleine santé !”.
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L’açaí se présente sous forme de poudre (à intégrer dans un jus par exemple), de purée ou de sorbet. Cette baie est généralement servie dans des “açaí bowls”, des bols de smoothie végétaliens épais agrémentés de multiples garnitures au choix : une variété de fruits frais, de granola, de graines, de noix, de beurre de cacahuète, … Résultat : un en-cas gourmand, coloré et survitaminé. Ce savoureux mélange se déguste à tout moment de la journée et se décline à l’infini. Qui a dit que “healthy” rimait avec “ennui” ?
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Un açaí bar à Bruxelles
Aymen, le fondateur de LA ÇAÍ, est tombé amoureux de l’açaí lors d’un voyage au Brésil, alors qu’il parcourait le monde en tant que pilote de ligne. Il a eu un véritable coup de food pour cette baie magique et a voulu partager sa trouvaille avec les Européens. Son rêve est devenu réalité. LA ÇAÍ a ouvert son premier café-magasin entièrement dédié à l’açaí en plein centre de Bruxelles, au numéro 33 de la rue du Marché aux Herbes. “En une seule bouchée de nos açaí bowls, on se sent transporté au cœur des forêts tropicales d’Amériques du Sud sans quitter la capitale” se réjouit Aymen.
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Dans cette boutique unique, il est possible de manger sur place différentes préparation à base d’açaí ou d’acheter les délicieux produits B.you à emporter. Et le succès est au rendez-vous ! “Les consommateurs sont à la recherche d’une alternative saine et savoureuse à leurs en-cas habituels. En plus d’être végétaliens et sains, les produits à base d’açaí sont faciles à utiliser et à combiner avec des tas d’ingrédients” remarque Aymen.
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Bon à savoir: LA ÇAÍ met également les produits B.you en vente auprès des établissements souhaitant intégrer leurs baies à leur carte. “En tant que spécialistes de l’açaí, nous offrons des conseils personnalisés sur la manière d’intégrer l’açaí dans le menu d’un restaurant, café ou bar et partageons nos meilleures recettes avec plaisir” précise Aymen. La gamme B.you est garantie biologique, végétalienne, sans gluten et sans lait. Elle ne contient aucun colorant chimique, stabilisant, émulsifiant, épaississant ou autres ingrédients artificiels.
