Imaginez un plat de pâtes généreusement enrobé d’une sauce onctueuse aux quatre fromages, gratiné à la perfection.
Ce gratin de pâtes aux fromages, fondant et légèrement doré, est une invitation à savourer chaque bouchée dans un véritable moment de réconfort.
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Parfait pour les soirées fraîches ou pour un repas convivial, ce plat réunit mozzarella, gorgonzola, parmesan et comté pour un mélange de saveurs crapuleuses! Facile à préparer et irrésistible, ce gratin est un incontournable pour tous les amoureux de fromage.
Ingrédients
- 250 g de pâtes (penne ou rigatoni pour bien accrocher la sauce)
- 100 g de fromage de type mozzarella (pour le côté filant)
- 100 g de fromage gorgonzola ou roquefort (pour un peu de caractère)
- 100 g de parmesan râpé (pour la saveur)
- 100 g de fromage comté ou gruyère râpé (pour le gratiné)
- 20 cl de crème liquide entière1 gousse d’ail
- Sel et poivre
- Une pincée de muscade (facultatif)
- Persil frais pour la garniture (optionnel)
Recette
- Préchauffer le four à 200°C (chaleur tournante).
- Cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée en suivant le temps de cuisson indiqué sur le paquet.
- Égoutter et réserver.
- Préparer la sauce au fromage : faire chauffer la crème liquide à feu doux dans une casserole.
- Ajouter l’ail écrasé pour parfumer, puis le retirer avant de servir.
- Incorporer les fromages : ajouter d’abord le gorgonzola (ou roquefort) pour le faire fondre, puis la mozzarella, le parmesan et la moitié du gruyère.
- Mélanger doucement jusqu’à obtenir une sauce lisse et homogène.
- Assaisonner avec du sel, du poivre et une pincée de muscade, si souhaité.
- Assembler les pâtes : dans un plat à gratin, mélanger les pâtes avec la sauce fromagère pour bien les enrober.
- Ajouter du gratiné : saupoudrer le reste du gruyère (ou comté) sur le dessus.
- Faire gratiner au four pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et doré.
- Parsemer de persil frais pour la garniture (facultatif) et servir bien chaud.
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