Journaliste 8 February 2023Mise à jour: 8 February 2023
Si vous aimez les flammekueches (tartes flambées, en français), on a trouvé une nouvelle adresse où vous régaler de cette spécialité alsacienne en plein cœur de Bruxelles: l’Infinity Flam’s & Wine!
Cela fait 8 ans que Jean-Philippe régale chaque hiver les gourmands du marché de Noël de Louvain-la-Neuve avec son stand de délicieuses flammekueches. Les clients l’ont supplié d’ouvrir son propre restaurant permanent et leur vœu est désormais exaucé: ses tartes flambées sont au menu toute l’année de son établissement fraîchement installé à deux pas du Sablon, dans le centre de Bruxelles.
À l’Infinity Flam’s & Wine, Jean-Philippe et son épouse allient leurs passions pour l’œnologie et la flammekueche. Dans ce bar à vin d’un nouveau genre, on se régale de tartes flambées, croquantes et fondantes à la fois. Plus de quinze variétés sont proposées. La pâte est faite maison et les flammekueches sont garnies avec des produits belges: du fromage de Herve, du sirop de Liège ou des boulettes de Nivelles, par exemple. Le restaurant propose également deux versions sucrées: pomme-spéculoos-Calvados et poire-chocolat-amandes.
Bonne nouvelle pour les habitant·e·s du Brabant wallon, Jean-Philippe nous a confié qu’un second établissement dédié à la flammekueche ouvrirait ses portes dans les prochains mois à Louvain-la-Neuve. Stay tuned!
En pratique
L’Infinity Flam’s & Wine est situé rue Sainte-Anne 36 à 1000 Bruxelles. Les plats sont à manger sur place, à emporter ou à faire livrer via Deliveroo. Plus d’infos sur la page Facebook.
