Insol-eat, un resto dans une bulle à côté de Bruxelles
Amateurs d’expériences culinaires insolites, nous avons trouvé une nouvelle adresse à tester. Aux portes de Bruxelles, non loin d’Overijse, vient d’ouvrir la bulle Insol-eat by Charlotte and Louise – un restaurant offrant une vue dégagée à 360°.
Une seule et unique table dans une bulle 100% transparente qui permet d’admirer la beauté de la nature tout en se délectant d’un repas convivial, c’est ce que proposent Charlotte et Louise avec Insol-eat. “Dès notre plus jeune âge, nous avons développé une passion pour la nature, la gastronomie et l’hospitalité” expliquent les deux soeurs. Charlotte est à l’origine du concept Mared’sous bulle” et Louise est cheffe de projet pour une société d’événement belge. “Il y a quelques mois, en cherchant une activité ‘différente’, inoubliable, qui ‘marquerait le coup’ pour l’anniversaire de notre maman, on s’est rendu compte qu’il y avait peu d’offres qui répondaient à nos attentes” continuent-elles. Il n’en fallait pas plus, une fois leur formation pour devenir “restaurateur – traiteur/organisateur de banquet” en poche, les deux soeurs mettent sur pied leur resto insolite!
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Une bulle d’oxygène
“Insol-eat by Charlotte and Louise” se situe à 10 minutes du centre de Bruxelles dans un endroit verdoyant qui a pour uniques voisins des chevreuils,des renards et des faisans. La bulle compte une seule table pouvant accueillir de 2 à 8 personnes. Et grâce à son air qui se régénère et son chauffage, l’adresse peut ouvrir ses portes été comme hiver.
En cuisine, Charlotte et Louise travaillent avec différents traiteurs belges qui offrent une formule “comme à la maison”. Parmi ceux-ci, on retrouve BRUT Food, Les Délices de Margaux et La Cerisaie. Bon à savoir: le menu est identique pour toute la table. Afin de vivre un moment en toute intimité, il n’y a pas de serveur. Lors de votre arrivée, votre table est déjà dressée. Le prix comprenant un menu (entrée, plat, dessert, eau, thé & café) et la privatisation de la bulle varie entre 69 et 89€ par personne, selon que vous soyez 4, 6 ou 8.
En pratique: la bulle Insol-eat est gonflée dans un parc, à côté d’Overijse dans le brabant flamand. Plus d’infos ici.
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