Voici où manger les meilleures croquettes aux crevettes de Bruxelles
Ce week-end, lors du festival Eat Brussels, a été élue la meilleure croquette aux crevettes de Bruxelles. Après Fernand Obb Delicatessen (2018 et 2019) et Les Brasseries Georges (2022 et 2023), qui est le gagnant de cette édition 2024?
Ce week-end, c’est au festival gourmand Eat Brussels que s’est déroulée la désormais célèbre élection des meilleures croquettes aux crevettes de la capitale. Le jury, composé de professionnels de la gastronomie belge, de membres du public, ainsi que des chefs lauréats des années précédentes, se réunit depuis cinq ans maintenant pour mettre à l’honneur cette spécialité locale.
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Et le gagnant est…
Cette année, sur les 17 candidats en lice pour le prix, c’est le restaurant “Le Bouillon” qui a remporté le titre. En seconde et troisième position, ce sont la “Brasserie Ommegang” et “Lola” qui complètent le classement. “Après avoir obtenu le label Brusselicious, c’est la cerise sur le gâteau”, a déclaré le chef de Bouillon, Alexandre Masson, à l’annonce des résultats. De son côté, le président du jury, Lionel Rigolet (“Comme chez soi”) a affirmé au sujet de ce choix :
On a eu de belles surprises et de moins belles. La croquette de “Bouillon” avait un beau croustillant, une belle texture, un bon bouillon de crevettes de base et, surtout, la qualité des crustacés était au rendez-vous, avec un produit vraiment respecté. On a tous été emballés.
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Des critères stricts pour obtenir le titre des “meilleures croquettes aux crevettes”
Pour pouvoir entrer dans la compétition, les établissements devaient remplir les conditions suivantes: posséder un établissement, une cantine, un comptoir ou un foodtruck en activité et implanté sur le territoire de la Région de Bruxelles-Capitale, et proposer des croquettes aux crevettes maison à la carte. Pour les départager, le jury prend en compte trois critères : le croustillant, le goût et la qualité des croquettes. Vous savez désormais où vous rendre pour déguster les plus savoureuses croquettes de la ville !
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