RECETTE: le pesto de courgette pour changer du pesto traditionnel
Exit le traditionnel pesto vert, on a trouvé le twist parfait à ajouter à ce dernier pour le rendre un brin plus original: de la courgette! C’est facile à réaliser et en plus, c’est un véritable délice.
Si la courgette est votre légume favori, alors cette recette est assurément pour vous.
Réaliser un pesto de courgette
Ingrédients (Pour 2 personnes)
- 1/2 courgette
- 1 grosse cuillère à soupe de pignons de pin
- 1 bonne cuillère à soupe de parmesan
- Quelques feuilles de basilic
- De l’huile d’olive
Recette
- Détailler la courgette en rondelles et la faire revenir dans un filet d’huile d’olive pendant quelques minutes.
- Débarrasser la courgette dans un blender, ajoute 4 cuillères à soupe d’huile d’olive, les pignons de pin, le basilic et le parmesan.
- Mixer jusqu’à l’obtention d’une consistance crémeuse.
Une idée de recette
Sur son compte, la foodie Potimanon propose une recette de gnocchis à la pancetta et au pesto de courgette. De quoi nous donner de l’inspiration pour un repas comfort food comme on les aime.
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