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RECETTES: 17 salades hivernales pour changer de la soupe

Camille Hanot
Camille Hanot Journaliste

Besoin d’inspiration pour le repas du midi ? À base de courges, de patates douces, de légumineuses, de choux ou encore de noix, voici 17 salades hivernales faciles à préparer pour faire le plein de vitamines.

Le b.a.ba d’une assiette nutritive de qualité ? Un quart de protéines maigres, un quart de glucides et une moitié de légumes. En gardant cette règle en tête, vous pouvez vous composer une multitude de salades pour le lunch. Si vous avez besoin d’aide, nous avons repéré sur Pinterest 17 salades hivernales complètes qui changent de la soupe !

Salade betterave, orange, carotte & feta, vinaigrette citron miel

La salade bonne mine de Sota Salt.

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Riz sauvage, patates douces, canneberges et noix de pécan

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Carottes râpées à l’indienne

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Salade tiède de quinoa façon Ottolenghi

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Salade de fenouil à l’orange

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Salade d’hiver de quinoa, grenade, orange et vinaigrette au yaourt grec et citron

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Salade de lentilles à la patate douce rôti

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Salade de chou, carottes, graines et anchois

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Salade thaïlandaise de riz au chou-fleur avec sauce au beurre de cacahuète

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Salade d’hiver butternut rôti, chou frisé et vinaigrette aux canneberges

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Salade de brocoli avec vinaigrette crémeuse au curry

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Salade de lentilles, betteraves, feta

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Salade carottes & harissa

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Salade de betteraves colorées avec carottes, quinoa et épinards

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Salade de kale quinoa avec pommes et pois chiches

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Salade automnale de choux rouge / carottes et vinaigrette au soja

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Salade de légumes-racines – salade de carotte et betterave à la vinaigrette d’orange

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