Pour 4 personnes

Ingrédients

• 12 fines tranches de baguette (coupées en diagonale)
• beurre
• 200 g de fromage râpé hollandais
• 4 figues fraîches émincées
• 2 œufs
• 2 tasses de panko (chapelure japonaise, rayon asiatique)
• huile d’olive

Préparation

1. Parsemez 6 tranches de baguette avec la moitié du fromage. Disposez les tranches de figue et saupoudrez du reste de fromage râpé. Replacez le reste de baguette beurrée au-dessus, pour obtenir un sandwich.
2. Battez les œufs dans un bol. Roulez chaque sandwich dans l’œuf puis dans le panko.
3. Déposez les croustillants côte à côte sur du papier sulfurisé. Arrosez d’huile d’olive.
4. Placez pour 15 à 20 minutes dans le four préchauffé à 200°C.

Astuce

Pour créer votre chapelure, émiettez quelques tranches de pain blanc et laissez sécher dans un four préchauffé à 100°C.