NAMUR: un nouvel hôtel-restaurant ouvre ses portes
Nouvel écrin de gastronomie et de nuitée luxueuse, l’hôtel-restaurant Balthazar est la nouvelle adresse namuroise à tester sans tarder.
Vous êtes en quête d’une nouvelle adresse branchée où luncher, boire un verre, dîner et même loger? La ville de Namur compte un nouvel hôtel-restaurant tendance qui promet une carte maison de saison et des chambres luxueuses. On vous dit tout sur ce projet qui vient d’ouvrir ses portes au coeur de la capitale de la région wallonne.
Lire aussi: NAMUR: 8 restaurants kids friendly
Le restaurant et bar de Balthazar
Ouvert en juillet dernier dans un bâtiment mythique de la ville de Namur qui abritait autrefois les ateliers Delvaux, l’hôtel-restaurant Balthazar fait déjà parler de lui. Derrière ce projet ambitieux, on trouve un trio de jeunes Namurois: Gladys, Gauthier et Arlind. Au sujet de Balthazar (en référence au prénom du grand-père de Gauthier), Gladys confie avoir voulu garder le potentiel du bâtiment en conservant son cachet.
Le bâtiment a été construit dans les années 1800. Il présente la particularité d’être entièrement mouluré. Nous avons voulu garder la beauté du bâtiment et avons décidé de rénover chaque moulure à la main.
Mélange de l’ancien et du moderne, l’établissement Balthazar dispose d’une magnifique et vaste terrasse pouvant accueillir jusqu’à 90 couverts, d’une salle de restaurant avec une ambiance que Gladys décrit comme “vieille France où l’on retrouve un parquet à la Parisienne et du mobilier lumineux pour garder le cachet de l’ancien en y apportant une touche plus moderne“, un bar lounge chaleureux avec une moquette noire, des murs chocolat et un mobilier cognac.
Au menu du restaurant, une carte restreinte inspirée de la cuisine du monde et d’inspiration brasserie bistronomique avec des plats aux saveurs asiatiques, italiennes et françaises. On y trouve entre autres les plats signature comme les “Boulettes à la Houppe“ et le “Tataki de boeuf“. La carte qui évolue en fonction des saisons proposera bientôt une formule lunch.
Nous avons imaginé une carte qui reflète notre amour du voyage mais aussi nos origines italiennes. De la frite à la sauce en passant par la chapelure, ici, tout est fait maison.
L’hôtel
En plus d’être un restaurant et un bar lounge, Balthazar est aussi un hôtel qui ouvrira ses neuf chambres début 2025. L’établissement mettra à disposition des chambres standard, mais aussi des suites ainsi qu’une suite luxueuse avec sauna, hammam, baignoire balnéo, cabine infrarouge... Balthazar promet des prix attractifs avec un tarif de base (hors saison) allant de 95 à 120 euros la nuit pour une chambre standard. Dès l’ouverture de ses chambres, Balthazar envisage d’ajouter un petit-déjeuner sucré et salé à sa carte. Bonne nouvelle: ce petit-déjeuner sera également accessible aux personnes qui ne logent pas à l’hôtel.
Balthazar est ouvert 7/7 de 11h à 23h. Adresse: Rue Saint-Loup à 5000 Namur. Pour réserver une table au restaurant, rendez-vous ici.
Lire aussi:
Vous avez repéré une erreur ou disposez de plus d’infos? Signalez-le ici
