En été, on penche plutôt pour un lunch léger. Des légumes, du Philadelphia frais et crémeux et le tour est joué! Essayez cette recette et dégustez ces délicieux rouleaux de courgettes fondants.
Ingrédients pour 8 personnes
3 courgettes de taille moyenne
300 g de Philadelphia nature
1 c. à c. de jus de citron fraîchement pressé
Un peu de zeste de citron, de jeunes oignons hachés ou de germes de pois pour la garniture
La recette
Préparez les rouleaux de courgettes. Pour ce faire, passez plusieurs fois un économe sur toute la longueur de la courgette pour former de longues bandes.
Portez une grande casserole d’eau à ébullition. Blanchissez les bandes de courgettes pendant 30 secondes puis refroidissez-les dans un bol d’eau froide.
Disposez les bandes de courgettes à plat et tamponnez-les avec de l’essuie-tout. Roulez chaque bande en un tube et redressez-le. Si les rouleaux se déroulent, utilisez simplement un peu de Philadelphia pour tenir le bout de la bande en place.
Mélangez le Philadelphia avec le jus de citron et farcissez les tubes de courgettes de Philadelphia citronné, à l'aide d'une poche à douille ou d'une cuillère. Placez les roulades au frigo. Avant de les servir, garnissez-les de zeste de citron, de jeunes oignons hachés ou de germes de pois.
Testez également cette recette avec d'autres saveurs de Philadelphia comme ail et fines herbes, concombre et feta... pour varier les plaisirs.
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Philadelphia est un délicieux fromage frais et crémeux. Il est réalisé grâce au lait de vaches qui ont pu paître à l'extérieur plus de 6 heures par jour, et ce 120 jours par an au minimum. Des vaches heureuses donc! Les produits Philadelphia sont préparés à partir des ingrédients les plus naturels, tels que du lait transformé en fromage en moins de 48 heures après la traite. Impossible de faire plus sain et plus naturel que du lait frais produit par une vache heureuse. Grâce à son ambitieux programme pour le bien-être animal, Philadelphia remporte, cette année, le Good Dairy Commendation.
