TESTÉ POUR VOUS: l’Avvio, le resto italien de Liège qui met la truffe à l’honneur
Vous êtes fan de truffe et de saveurs italiennes? Vous risquez d’adorer le restaurant l’Avvio, situé au centre de Liège. Découvertes culinaires garanties, à retrouver dans votre mini-guide « 1 menu gratuit sur 2 » !
Je ne sais pas vous, mais personnellement, j’entends souvent parler de chouettes restos et au moment où je décide d’aller manger un bout, je suis en manque d’idée… Pour vous inspirer, je vous raconte mon expérience à l’Avvio, à rajouter sur votre liste d’endroits à tester.
Le cadre
Très cosy, le resto est idéal pour un moment en famille, entre amis, ou rien qu’à deux. Personnellement, c’est avec une amie que j’y ai passé la soirée. La déco est moderne, sobre (petite mention spéciale pour leurs beaux luminaires). Situé Rue de la Casquette, l’établissement est proche du fameux « carré » liégeois et des rues commerçantes. Idéal pour clôturer en beauté une journée shopping !
Le menu
Le menu servi par Nadège et Johnny, les patrons, change tous les jours selon les produits du marché. Il évolue donc au fil des saisons et des produits du moment. Mais certains plats emblématiques en font régulièrement partie… Après une petite mise en bouche fraiche de kimchi maison, je découvre les ris de veau poêlés. Je n’ai jamais voulu goûter des abats précédemment. Cette fois, il faut que je me lance. Nadège m’explique qu’ils sont tout le temps à la carte et que les clients les adorent. L’assiette est bien présentée, parsemée de copeaux de truffes et de cèpes. C’est super tendre, loin de l’image que j’avais des abats. Au goût, difficile de comparer à quelque chose que je connais… Mais je ne suis pas déçue de cette première expérience! Ensuite, pur plaisir culinaire: les spaghettis à la truffe, que je dévore littéralement. Le plat est un gigotin d’agneau à 72 degrés, préparé façon couscous, avec fregola sarda et en dessert, nous dégustons un sorbet de mûres caramélisées avec nougatine et texture de chocolat. Nos papilles sont ravies, et nous aussi. Chaque plat est servi avec un verre de vin qui s’accorde parfaitement… Que demander de plus?
En un coup d’œil
Service ★★★★★
Rapport qualité-prix ★★★★★
Assiette ★★★★★
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