Si la Riviera turque est extrêmement séduisante, la région montagneuse de la Cappadoce mérite tout autant d’être sur votre liste de choses à voir. Vous y trouverez des paysages pittoresques, des vues à couper le souffle et une excellente cuisine. Evi, journaliste, s’est rendue dans la magique Cappadoce et nous fait part de ses coups de cœur.
Dégustation de vins
Bien que l’on ne pense pas immédiatement à la Turquie lorsqu’il s’agit de vin, la Cappadoce est très fière des vins qu’elle produit. Il existe de nombreuses caves où en déguster à votre guise, comme par exemple, l’impressionnante cave à vin de Gülor. M. Okan, le gérant, se fera un plaisir de vous raconter l’histoire de chaque cépage et de vous offrir un délicieux plateau de fromages et de fruits. Atout supplémentaire: même en été, la cave à vin est agréable et fraîche. Une destination idéale pour les chaudes journées!
49 € p.p. pour le forfait de dégustation Silver comprenant 5 vins, un plateau de fromages et de fruits et des explications.
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Vallée des chameaux
La vallée du Devrent est plus connue sous le nom de vallée des chameaux. Pourquoi ce surnom? On s’en rend vite compte lorsqu’on se trouve devant les formations rocheuses et que l’on reconnaît un grand chameau dans les rochers. Les rochers rouges aux couleurs vives qui se trouvent à l’arrière-plan sont un vrai plaisir pour les yeux. Le rocher du chameau est très sympa à visiter, mais inutile de prévoir trop de temps sur place. Il s’agit plutôt d’une chouette halte à prévoir dans votre itinéraire.
Vol en montgolfière au lever du soleil
Que vous soyez un·e lève-tôt ou pas, le fait de vous lever pour cette expérience vous donnera un large sourire. Croyez-moi, il n’y a rien d’aussi magique que de voir des centaines d’autres montgolfières s’envoler dans le ciel et d’admirer le soleil se lever derrière les montagnes. Les compagnies de montgolfières ne manquent pas en Cappadoce, mais je recommande Royal Balloon. Ils ont remporté plusieurs Travelers Choice Awards. Pour le Royal Queen Flight, un vol d’une heure en montgolfière, il faut débourser entre 200 et 270 €. En ce qui me concerne, la vue à elle seule n’a pas de prix, mais chez Royal Balloon, vous bénéficiez aussi de nombreux extras qui rendent l’expérience encore plus agréable. Par exemple, le matin, une navette vient vous chercher à votre hôtel et un petit-déjeuner vous est offert avant le départ. Après l’atterrissage, une bouteille de champagne est ouverte et tou·te·s les voyageur·se·s reçoivent des fraises au chocolat. Et comme si cela ne suffisait pas, vous recevrez aussi un joli sac de cadeaux comprenant un chapeau. Pratique, car il fait sacrément froid là-haut. Le prix peut varier en fonction de la saison, mais ne vous arrêtez pas au prix. Cette expérience magique constitue un budget mais en vaut vraiment la peine!
Randonnée à cheval dans les montagnes
La Cappadoce est également connue pour ses chevaux sauvages, bien que la plupart d’entre eux aient depuis trouvé une place de choix dans l’un des ranchs cachés dans les montagnes. Chez Dalton Brothers, vous êtes chaleureusement accueilli·e par leur petit chien et ils choisissent un cheval en fonction de votre expérience. S’ensuit un voyage cahoteux mais merveilleux dans les montagnes. Bien sûr, vous n’êtes jamais seul·e et plusieurs guides vous accompagnent en permanence, contrôlant les chevaux. En chemin, vous vous arrêterez régulièrement pour admirer la vue et les guides prendront des photos de vous et de votre sympathique compagnon à 4 pattes avec beaucoup de plaisir et de patience.
Pour une visite d’une heure, comptez 25 € par personne.
En fonction de votre expérience, un cheval vous sera attribué. Il s’ensuit un voyage cahoteux, mais merveilleux dans les montagnes.
Bain turc et massage
Lors d’un séjour en Turquie, il ne faut pas manquer de visiter un bain turc. Contrairement à un sauna classique, le bain turc est une sorte de hammam qui ouvre les pores de la peau et qui est très humide. Après avoir transpiré, vous serez entièrement frotté·e et lavé·e. Ensuite, sautez dans un bain froid pour un rafraîchissement ultime. Terminez par un massage à l’huile de tout le corps, y compris les cheveux et le visage.
Presque tous les hôtels de la région disposent d’un vaste spa. Le prix d’un bain turc et d’un massage est d’environ 50 €.
Goûter aux spécialités locales
Contrairement au kebab typique auquel vous pensez invariablement lorsque vous imaginez la cuisine turque, la nourriture en Cappadoce – et dans le reste de la Turquie – est beaucoup plus raffinée. Ici vous ne quitterez jamais la table le ventre vide! En Cappadoce, on vous sert d’abord une série de délicieux mezze. Ensuite, vous avez souvent droit à un bon morceau de viande préparé avec de l’aubergine – un légume dont les Turcs raffolent – comme l’ali nazik, un plat à base d’agneau et d’une délicieuse purée d’aubergine. Terminez par un morceau de baklava et une tasse de café turc. D’ailleurs, en Cappadoce, il n’est pas du tout étrange de commander à la fois du thé et du café après le dîner.
L’avenir dans le café
Commander un café en Turquie ne se fait pas à la légère. Le café turc typique est non seulement préparé d’une manière particulière, mais il est également utilisé pour prédire votre avenir. Au lieu d’un café filtré, le café turc est composé de grains de café moulus pressés au fond de la tasse. L’eau chaude est versée par-dessus. Le message est le suivant: ne mélangez surtout pas! Lorsque le café est terminé et qu’il ne reste plus que le marc, vous devez retourner votre tasse sur l’assiette qui l’accompagne et la laisser refroidir. Ce n’est que lorsque la tasse est complètement refroidie que vous pouvez la retourner. Les dessins que vous voyez alors dans le fond de votre tasse décrivent votre avenir. N’hésitez pas à demander à votre guide ou à votre serveur de le faire pour vous, ils le feront volontiers avec beaucoup de plaisir et sympathie. Vous pouvez également faire un vœu au moment où la tasse est retournée. Je ne sais pas si cela fonctionne, mais en tout cas, mon vœu – celui de pouvoir décoller en montgolfière – s’est réalisé!
Visite culturelle de la vallée de Pasabag
C’est là que se trouvent les fairy chimneys (les cheminées de fées, ndlr), en forme de champignons. Ces formes uniques ont été créées par les nombreuses éruptions volcaniques qui ont eu lieu, il y a des centaines d’années. La vallée de Pasabag est aussi appelée la vallée des moines, car de nombreux moines y vivaient, à la fois dans les rochers et au sommet de ceux-ci. Ils pensaient que les formes folles des rochers étaient le signe d’un pouvoir sacré dans la vallée. Aujourd’hui, les gens n’y vivent plus, mais vous trouverez un tout petit poste de police. Ils veillent à la sécurité du parc, qui a été classé au patrimoine mondial de l’UNESCO. Si vous demandez très poliment, vous pourrez peut-être jeter un coup d’œil dans leur bureau.
Un ticket d’entrée coûte environ 1,80 €.
Musée en plein air à Zelve
Le musée en plein air de Zelve est un autre endroit à ne pas manquer. Il s’agit d’une belle réserve naturelle remplie de rochers impressionnants. Je vous entends déjà: encore des rochers… Mais Zelve est vraiment unique. Le musée en plein air est réparti sur 3 vallées, ce qui signifie qu’il faut grimper de temps en temps, mais que la vue est magnifique. Si vous regardez bien, vous verrez que les rochers ressemblent à de petites maisons. C’est parce que des gens y vivaient autrefois. De nombreux habitants de la Cappadoce n’avaient pas les moyens de s’offrir une maison, alors ils sont allés vivre dans l’un de ces rochers. Aujourd’hui encore, certaines personnes âgées vivent là, bien qu’ils ne se trouvent pas dans le musée en plein air. Les rochers sont des sites patrimoniaux protégés, mais il est possible d’entrer dans certains d’entre eux.
Comptez 2 heures de visite. Le billet coûte environ 1,80 €.
Le musée en plein air est réparti sur 3 vallées, ce qui signifie qu’il faut grimper de temps en temps, mais que l’on bénéficie d’une vue magnifique en récompense.
Câlins avec les chiens et les chats des rues
En Cappadoce, on croise partout des chiens et chats de rue. Contrairement à ce que l’on pourrait penser, ils sont bien soignés. En effet, les habitant·e·s de la région donnent de la nourriture et de l’eau aux animaux errants. Vous pouvez laisser une pièce de monnaie dans de nombreux lieux touristiques pour soutenir leur prise en charge. Cet argent est versé à une organisation qui capture régulièrement les animaux et vérifie qu’ils ne sont pas atteints de maladies et autres affections. Vous pouvez donc faire des câlins aux chiens et chats des rues que vous rencontrerez. Ils ne refuseront pas, c’est sûr!
La main à la pâte
La poterie est un art dans lequel les habitants de la Cappadoce excellent et dont ils sont très fiers. Des bols et assiettes aux couleurs vives aux vases en céramique typiques dans lesquels ils préparent le testi kebabi, vous trouverez tout ce qu’il vous faut. Il est possible d’assister à un atelier dans les poteries les plus connues, où on peut se salir les mains ou regarder les artisans fabriquer des cruches et des vases.
Un atelier ou une visite coûte généralement entre 25 et 35 € par personne.
5 logements magiques
1. Utopia Cave Hotel: En Cappadoce, vous trouverez partout des hôtels dits « troglodytes », car nombre d’entre eux sont construits en hauteur dans la paroi d’un ancien rocher. La vue est imprenable et les chambres sont grandes, charmantes et authentiques.
2. Museum Hotel: Cet hôtel est aussi un musée. Vous y trouverez des objets historiques datant de l’époque ottomane et romaine. Cet établissement 4 étoiles est situé sur une haute montagne à Nevşehir, ce qui offre une vue imprenable sur la vallée. Surtout lorsque les montgolfières se dispersent dans le ciel à l’aube, on se croirait dans un conte de fées.
3. Mithra Cave Hotel: L’hôtel à l’image parfaite que vous reconnaissez très probablement grâce à ses nombreux posts Instagram. Il est connu pour ses magnifiques terrasses sur le toit où vous pourrez prendre un petit-déjeuner ou un verre de bulles tout en regardant les montgolfières décoller.
4. Sacred House: Il s’agit d’un hôtel mythique où il est question de paradis et d’enfer. Vous trouverez d’imposantes statues dans la gigantesque cour jusqu’à un mystérieux complexe de bien-être souterrain avec piscine intérieure qui, dit-on, mène à la porte de l’enfer. Vous hésitez entre la suite Inferno ou la suite Oracle? Ne vous inquiétez pas, l’hôtel n’est pas du tout effrayant et il est même de très bon goût!
5. Argos Hotel: Cet endroit s’étale sur l’ensemble du rocher sur lequel il est situé, ce qui le rend très impressionnant. Croyez-nous, le café pris sur la terrasse la plus élevée – c’est-à-dire celle qui surplombe la vallée – en vaut largement la peine.
Texte d’Evi Van Houdt, Amandine de Harlez et Ana Michelot
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