ON A TESTÉ : le Prosecco rosé, notre nouvel apéritif préféré
Si vous aimez le Prosecco et le rosé, vous allez adorer cette nouvelle boisson alcoolisée qui vient de débarquer sur le marché, juste à temps pour l’été: le Pink Gold Prosecco Doc Rosé, un vin mousseux brut issu d’un mélange de Glera et de Pinot Noir.
À peine lancé par Bottega, une entreprise familiale italienne qui produit des vins, des liqueurs et des grappas primés depuis les années 1970, le Pink Gold Prosecco Doc Rosé a déjà été récompensé d’une master médaille au Prosecco Masters of The Drinks Business 2021, une médaille d’or au Mundus Vini of Meininger Verlag 2021 et une médaille d’argent au Concours Mondial de Bruxelles de 2021.
Le Prosecco rosé, ça goûte quoi?
Le Pink Gold Prosecco Doc Rosé de Bottega se caractérise par une couleur rose clair et par un perlage fin mais persistant. Son bouquet est riche de distinctes notes florales (jasmin, fleur de sureau, bouton de rose) et de notes fruitées de poire et de pêche blanche. Il contient des notes épicées et des sous-bois en note finale. Le goût est frais et savoureux, formant une complexité parfumée et aromatique sur le palais.
On a testé
En tant que grande fan de Prosecco, je me réjouissais de goûter à cette enivrante nouveauté. Première surprise: la bouteille est sublime, rose brillante et pailletée. Ce qui en fait un cadeau idéal lorsqu’on est invité quelque part mais créé également l’émerveillement lorsqu’on la présente à des convives. Dans le verre, sa jolie couleur pastel et ses petites bulles séduisent mon côté girly. Je craignais d’être vite écœurée par une boisson trop sucrée mais, deuxième bonne surprise, le goût est tellement léger et délicat que ce n’est pas du tout le cas. Sans nous en rendre compte, nous avons vidé la bouteille entière en une soirée, en refaisant le monde, avec une copine. Oups, attention, c’est un peu traitre.
Les spécialistes de Bottega conseillent de déguster le Pink Gold Prosecco Doc Rosé seul, en apéritif, ou pour accompagner le repas. Cette boisson se marierait particulièrement bien avec des plats de poisson cru tels que le tartare et le carpaccio mais aussi avec un risotto ou un plat de viande.
Un peu d’Histoire
Bottega a pris l’engagement de s’orienter vers la durabilité et de produire dans le respect de l’environnement. Outre la production de la quasi-totalité de sa propre énergie, Bottega applique des pratiques agricoles biologiques et s’efforce d’être un leader du recyclage dans son secteur. Après un long processus juridique, l’autorité italienne a approuvé la production de Prosecco Rosé pour le second semestre de 2020.
Développé avec expertise au coeur de la région italienne du Prosecco DOC, le Pink Gold Prosecco Doc Rosé est cultivé dans des conditions idéales pour exprimer au mieux les propriétés des raisins Glera et Pinot Noir. La zone Prosecco DOC, située en Vénétie et dans le Frioul-Vénétie Julienne, se distingue par un climat doux et des sols argileux d’origine alluviale riches en minéraux, créant un sublime environnement de culture. Le vin est cultivé et élaboré à la main selon des techniques traditionnelles qui ont permis à Bottega de maintenir une qualité et une constance inébranlable au fil des années.
RECETTE: le Negroni Pink, un cocktail au Prosecco rosé
Le Pink Gold Prosecco Doc Rosé peut être servi seul ou sous forme de cocktail. Bottega nous livre sa recette préférée à partir de cette boisson: le Negroni Pink.
Ingrédients
• 30 ml Bottega Pink Gold Prosecco Rosé
• 30 ml Bottega Vermouth Bianco
• 30 ml Bottega Bitter
• Des glaçons
• 1 tranche de pamplemousse rose
• Alexander Grappa Spray
Préparation
Verser le Vermouth et le Bitter dans un verre à mélange et bien secouer.
Filtrer dans un verre old-fashioned refroidi rempli de glaçons.
Ajouter le Bottega Pink Gold Prosecco Doc Rosé.
Décorer d’une tranche de pamplemousse et asperger de Grappa Alexander.
[td_smart_list_end]
En pratique
Le Pink Gold Prosecco Doc Rosé de Bottega est disponible en ligne et dans les boutiques de vin spécialisées. Le prix de vente conseillé s’élève à 25 euros la bouteille de 75 cl. Plus d’infos sur le site Internet www.bottegaspa.com.
L’alcool se consomme avec modération. Tout abus est dangereux pour la santé. Si votre consommation vous pose question, vous pouvez trouver de l’aide ici: http://www.aide-alcool.be.
Lire aussi:
Vous avez repéré une erreur ou disposez de plus d’infos? Signalez-le ici
