Recette facile pour faire du pain sans machine à pain
Saviez-vous que la machine à pain n’était pas du tout indispensable pour faire du pain? Avant son invention, on se débrouillait très bien sans. Voici une recette facile à faire à la maison.
Armez-vous d’un peu de patience: le temps de pause est capital pour la réussite de votre pain.
Ingrédients
Pour un pain de 800 grammes:
- 500 g de farine
- 30 cl d’eau
- 1/2 cs de sel
- 1 sachet de levure de boulanger déshydratée ou un cube de levure fraîche
Recette
- Dans un saladier, verser la farine, l’eau et le sel. Mélanger à la cuillère dans un premier temps puis pétrir à la main jusqu’à ce qu’une boule se forme.
- Couvrir le saladier avec un linge et laisser reposer pendant 30 minutes.
- Ajouter la levure et pétrir à nouveau en repliant la pâte sur elle-même et en pressant avec le poing. Placer la pâte sur un plan de travail et reproduire ce mouvement dans tous les sens possible jusqu’à ce que la pâte soit bien souple et homogène.
- Dans un plat huilé et fariné, poser la boule de pâte et laisser monter (elle doit doubler de volume) pendant 2 ou 3 heures, à température ambiante.
- Faire préchauffer le four sur 200 °C. Sur une plaque à four, déposer une feuille de papier sulfurisé farinée et y poser la boule de pâte délicatement.
- Enfoncer le poing dans la boule pour la dégazer puis façonner selon vos envies (en boule, en tresse, etc) et réaliser des entailles, en croix par exemple.
- Enfourner pendant 30 minutes à mi-hauteur quand le four est chaud. Dans le bas du four, placer un plat rempli d’eau.
- Vérifier que le bas du pain est bien cuit. Si pas, le retourner et prolonger la cuisson pendant 10 minutes à 180 °C.
- Laisser refroidir. Votre pain est prêt!
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