RECETTES: 3 manières originales de pimper vos traditionnelles frites

Pour réaliser ces recettes, vous avez besoin de la base des bases: des pommes de terre, en privilégiant celles provenant de votre région de préférence! Pour le reste, il suffit de quelques ingrédients supplémentaires, comme du bacon ou du cheddar, et quelques épices, comme du paprika ou de l’ail! Un délice, on vous le garantit!

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Frites au parmesan et au persil

Ingrédients (Pour deux personnes)

• 3, 4 grosses pommes de terre Bintjes
• 2 pincée de persil frais
• 1 petite poignée de parmesan
• Fleur de sel

Recette

1. Détailler les pommes de terre en frites.
2. Les cuire dans de la graisse de boeuf une première fois pendant 5 bonnes minutes à 130°C pour les blanchir.
3. Les laisser se reposer et les plonger ensuite une seconde fois à 170°C pendant 2 minutes.
4. Les sortir et les disposer sur un papier absorbant. Saler avec la fleur de sel.
5. Servir avec le parmesan et le persil par-dessus.

Frites au cheddar, bacon et jeunes oignons

Ingrédients 

• 3, 4 grosses pommes de terre Bintjes
• Quelques tranches de cheddar en lamelles
• 4 tranches de bacon
• 3 jeunes oignons

Recette

1. Détailler les pommes de terre en frites.
2. Les cuire dans de la graisse de boeuf une première fois pendant 5 bonnes minutes à 130°C pour les blanchir.
3. Les laisser se reposer et les plonger ensuite une seconde fois à 170°C pendant 2 minutes.
4. Cuire le bacon pendant ce temps-là.
5. Sortir les frites et les disposer sur un papier absorbant.
6. Ajouter le cheddar par-dessus. Ajouter le bacon découpé en morceaux et les jeunes oignons découpés en rondelles.

Frites au paprika et à l’ail

Ingrédients 

• 3, 4 grosses pommes de terre Bintjes
• 2 cuillères à café de paprika
• 1 pincée d’ail en poudre
• 1 pincée de fleur de sel
• 1 gousse d’ail émincée

Recette

1. Détailler les pommes de terre en frites.
2. Les cuire dans de la graisse de boeuf une première fois pendant 5 bonnes minutes à 130°C pour les blanchir.
3. Les laisser se reposer et les plonger ensuite une seconde fois à 170°C pendant 2 minutes.
4. Sortir les frites et les disposer sur un papier absorbant.
5. Servir en saupoudrant d’ail, de paprika et de fleur de sel.

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