Alors que le végétarisme commence peu à peu à intéresser les restaurateurs, les endroits 100% végétaliens ne sont encore que peu nombreux dans notre plat pays. Bonne nouvelle pour celles qui habitent aux abords de la commune de Overijse, car elle cache en son sein un petit paradis pour les végétaliennes qui sommeillent en nous: le Juice&bar Organic.
C’est le genre d’endroit que personne ne connaît et qu’on découvre par le bouche-à-oreille ou en zonant sur Instagram. Derrière son comptoir du Juice&bar Organic, c’est Mandy, Hongkongaise de 38 ans, qui régale. Ayant grandi dans la culture bouddhiste, cette jeune femme mange végétalien depuis toujours. Dans son petit restaurant, elle cuisine des plats et des desserts 100% vegan. Les ingrédients sont tous bio, et 95% de ses recettes sont sans sucres raffinés ni gluten.
Lunch sain et délicieux
Au menu, on a le choix entre de nombreux plats fraîchement cuisinés par Mandy. On a testé le gros burrito en mode sushi végétalien proposé avec une délicieuse sauce saté. On a craqué pour l’assiette de légumes grillés servis avec du sarrasin et un pesto maison. En dessert, on a fondu pour une part de cheesecake cru et vegan aux myrtilles et à la mangue. Mandy propose également des muffins et autres pâtisseries sucrées ou salées à emporter.
Mais avant de dévorer notre assiette, on ne peut s’empêcher de jouer les Instagrammeuses et de la prendre en photo! Car oui, en plus d’être gourmands, les plats sont d’une beauté sans pareille!
Chez Juice&bar Organic, on peut également déguster de délicieux jus servis en simple smoothie ou encore sous forme de bowl pour le petit-déjeuner. On y mange sans se ruiner, il faut compter entre 12,50 € et 15,50 € pour un plat. Dernier détail, Mandy ne parle que anglais, alors munissez-vous de votre dictionnaire pour comprendre la composition de son menu! Enjoy!
Juice&bar Organic – Chaussée de Bruxelles 422 à 3090 Overijse
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