TESTÉ POUR VOUS: Anarchy, un resto gastro décalé à Bruxelles
Tenu par un jeune couple de trentenaires, le restaurant Anarchy se présente comme “un excellent dîner chez des amis”. Ici, pas de chichis, une ambiance musicale rock’n’roll, un service chaleureux mais une cuisine digne des plus grands chefs!
Loin du cadre guindé de la plupart des restaurants gastronomiques, on ne se doute pas des belles surprises qui nous attendent dans l’assiette en passant le pas de la porte de l’Anarchy. Le cadre y est volontairement moderne, jeune et convivial.
Au fil des saisons
Soucieux de l’origine de leurs ingrédients et du soutien aux petits producteurs, Céline Woltèche et Sébastien Van der Beeten, le couple à la tête de l’Anarchy, fuient les grossistes et font appel à des maraîchers locaux qui travaillent si possible en bio, et toujours de façon raisonnée. La viande est choisie en direct à la ferme par le chef. La carte change tous les mois environ, en fonction des produits stars de la saison.
Une cuisine “canaille”
Quand on demande au chef de décrire sa cuisine, il emploie le terme “canaille”. Celui-ci utilise des techniques classiques héritées de la grande cuisine française (sauces et jus parfaitement équilibrés, cuissons au cordeau,...) mais toujours en rajoutant sa patte. Son credo: bousculer gentiment les codes afin de surprendre les papilles.
Testé pour vous
Lors de notre visite, nous avons goûté au menu 3 services à 38€. En plus de sa carte, le restaurant propose aussi un menu 4 services à 50€ et un lunch composé d’une entrée et d’un plat à 24€. Un rapport qualité/prix imbattable!
Digne d’un restaurant gastronomique, les assiettes travaillées s’apparentent à des œuvres d’art. Les explosions de saveurs sont au rendez-vous et chaque plat se veut gourmand et généreux. Avis aux bons vivants, vous ne resterez pas sur votre faim!
Les tenanciers nous ont expliqué leur volonté de pouvoir toucher un large public en proposant des prix abordables. Cette simplicité se reflète aussi dans le cadre et le service adorable. L’Anarchy prouve qu’on peut servir de la cuisine haut de gamme sans courbette, dans une ambiance conviviale, ce qui rajoute encore un peu plus de saveur à l’expérience!
En pratique
L’Anarchy est ouvert du mercredi au dimanche.
L’adresse: Steenokkerzeelstraat 151 à Zaventem.
Plus d’infos sur ce site internet.
Crédit photos: Luc Viatour
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