TESTÉ POUR VOUS: Bobbi Bao, le nouveau bar à bao de Bruxelles
Exit les sushis, les ramens, les burritos & co! La dernière tendance culinaire qui agite les foodies de la capitale, c’est le bao! Pour en déguster, direction Bobbi Bao – le nouveau bar à bao en plein coeur de Bruxelles.
Après une première ouverture chamboulée – le bar a été inauguré une semaine avant le confinement – Bobbi Bao est à nouveau disposé à nous accueillir. Installé à côté de la Bourse, cette adresse éclectique est le projet du chef Yoth Ondara – à la tête du Crab Club – et de Cédric Gérard – créateurs des concepts Be-my stoemp aux Halles, Cali Club à Drogenbos et Chez Bobbi à Haut-Ittre.
Au programme: un bar où boire des coups entre amis, une carte pour découvrir le bao, un cadre coloré et verdoyant où ni l’immense bar en marbre ni le mobilier chiné ne laissent indifférent.
Copyright: Bobbi Bao
Un bao, c’est quoi?
Le bao est un pain ultra-moelleux, aérien, constitué de farine (ici en l’occurrence, elle est bio), cuit à la vapeur et accommodé par diverses farces chaudes. On retrouve par exemple chez Bobbi Bao, le peanuts lover (6,50€) – poulet satay, cacahuètes, concombre et coriandre – le Bilbao (6,50€) – croustillant de boudin basque, sweet chili sauce, salade de pommes ou encore, pour n’en citer que trois, le creamy veggie (6€) (notre gros coup de coeur) – burrata fondante, légumes grillés, feuilles de basilic et de roquette.
Verdict? Ceux qui mangent avec les yeux ne seront pas déçus, rien qu’à la vue, les baos ont l’air succulents. Et ils le sont! C’est très bon, ça change de tout ce que l’on a l’habitude de manger et c’est bien copieux. Pour les petits estomacs, deux baos seront probablement de trop.
Copyright: Camille Hanot
Un lieu multiple
Avant d’être un bar à bao, Bobbi Bao, c’est surtout un bar tout court! On y vient profiter des rayons du soleil confortablement installés sur la terrasse, une bière brassée maison Bobbi en main, découvrir les meilleurs Stand-Up de la ville dès le 1er juillet, boire un enivrant cocktail en mode afterwork ou encore visiter l’une des expositions organisées. Bref, toutes les occasions sont bonnes pour s’attabler chez Bobbi Bao!
En pratique: BOBBI BAO, rue Henry Maus 25, 1000 Bruxelles – Ouvert du lundi au dimanche de 11h à 1h – plus d’infos ici.
Copyright: Bobbi Bao
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