TESTÉ POUR VOUS: Frites Atelier, le temple de la frite de luxe
Frites Atelier, c’est le nouveau concept qui est sur toutes les lèvres des Bruxellois. Déjà bien implantée aux Pays-Bas et à Anvers, l’enseigne a ouvert ses portes dans la capitale. Et on a pu tout goûter!
La frite, on la connaît 100% belge. Elle se déguste avec les doigts, à même le paquet. Mais quand Sergio Herman la pimpe, on la redécouvre et on la savoure d’autant plus. C’est là tout le concept de Frites Atelier: découvrir la frite autrement, associée à des saveurs intrigantes.
Frites Atelier à Bruxelles
L’enseigne possédait déjà une adresse à Anvers. À croire que les gens de la capitale attendaient impatiemment son arrivée à Bruxelles, puisque depuis l’ouverture, on fait la queue pour goûter les portions généreuses et revisitées du chef.
Il faut dire que Sergio Herman s’y connaît en saveur. Son restaurant, situé à Sluis, 3 étoiles au Guide Michelin, est classé parmi les 50 meilleurs du monde. En 2013, il décide de s’en séparer et de faire frétiller nos papilles en rendant la frite gastronomique. C’est ainsi que Frites Atelier a vu le jour ailleurs, et puis ici, près de Sainte-Catherine.
À la carte, on découvre des frites à la cacahuète, à la mayonnaise au basilic et bien d’autres surprises. Un pari étonnant qui a réussi à nous convaincre.
Le restaurant propose des plats du jour (notamment une bavette à se damner) mais aussi deux burgers dont un vegan absolument succulent.
Mais si tout le monde vient ici, c’est avant tout pour découvrir les frites revisitées. On a testé la Shashouka Surprise.
On a demandé une version végétarienne, que le chef s’est empressé de faire. Il a remplacé la mayo au harissa par une sauce au basilic. Résultat: si la frite n’a rien de particulier, tous les accompagnements explosent dans notre bouche. Le mélange des ingrédients (fêta, poêlée de poivrons, mayonnaise spéciale) est particulièrement soigné.
On n’a qu’une envie: goûter les autres!
Vous n’avez pas la patate?
Si la pomme de terre c’est pas trop votre truc, n’hésitez pas à tenter une délicieuse croquette au fromage ou un burger. Les plats sont bien travaillés (ce qui justifie peut-être l’attente un peu longue) et valent le déplacement.
Il suffit de jeter un oeil sur la cuisine ouverte pour réaliser que les cuisiniers mettent leur coeur à l’ouvrage pour disposer en parfaite harmonie les ingrédients de votre futur repas.
Et les prix? La portion de frites avec une sauce commence à 3,50€. Les frites spéciales coûtent entre 5 et 8€. Et les croquettes à partir de 4€.
Envie d’en savoir plus? Découvrez ici le menu.
Frites Atelier, Rue Sainte-Catherine 32, 1000 Bruxelles
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