TESTÉ POUR VOUS: Da Mimmo, le resto gastro au goût de Dolce Vita
Le meilleur de la gastronomie italienne revisité tout en finesse et raffinement, voilà ce que l’on déguste chez Da Mimmo. L’établissement étoilé de Woluwé-Saint-Lambert à Bruxelles nous a transportés dans le sud, le temps d’une soirée.
Da Mimmo est ce que l’on peut appeler un pilier de la gastronomie bruxelloise. Ouvert il y a plus de 25 ans, l’établissement vient de changer de propriétaire, l’occasion pour nous d’aller y faire un tour. Da Mimmo est un restaurant étoilé dont l’identité est soulignée par ses racines italiennes. La spécialité de la maison étant d’ailleurs les taglierini à la truffe. Zoom sur notre expérience.
Le lieu: tout en élégance
Simplicité et élégance, deux qualificatifs qui vont bien à l’atmosphère et la décoration de chez Da Mimmo. Lumière tamisée, nappes blanches, mur en pierres naturelles, structures en bois font de l’établissement un lieu convivial où l’on sait d’avance que la soirée sera agréable.
L’assiette: 100% gastronomie italienne
Lors de notre passage chez Da Mimmo, nous avons goûté le menu en 5 services composés des plats signatures du chef, Nicholas Tsiknakos. Ceux-ci évoluent en fonction des envies de ce dernier et des saisons. La plupart des produits proviennent tout droit d’Italie et dans l’assiette ça se sent et ça se goûte. Tous les plats nous ont offert une explosion de saveurs en bouche. Impossible d’oublier le raffinement des mets et la qualité des produits. Notre palais se souvient encore des Saint-Jacques poêlées avec l’émulsion de girofles ou encore de la raviole de ricotta, œuf et sauge agrémentée de copeaux de truffe. Des produits sélectionnés à la cuisson en passant par le dressage des assiettes, on garde un souvenir impérissable de notre passage chez Da Mimmo.
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Le petit plus
L’accueil du maître d’hôtel Giuseppe Giampiccolo. Il met les petits plats dans les grands pour que l’on se sente bien (très, très bien) et n’hésite pas à plaisanter avec vous entre chaque service. Si vous optez pour les taglierini ou la raviole à la truffe, le chef en personne viendra lui-même saupoudrer votre assiette du produit d’exception.
Le petit moins
Qui dit restaurant étoilé dit forcément un certain budget quand il s’agit de payer l’addition. Da Mimmo n’est certainement pas l’endroit où l’on va toutes les semaines mais l’expérience gastronomique vaut vraiment le détour lors d’une occasion à fêter par exemple. Le bon plan? Le menu déjeuner à 45€ ou le menu 4 services à 76€. Pour le menu découverte en 5 services que nous avons eu la chance de tester, il faut alors compter 105€.
Infos pratiques: Da Mimmo, avenue du Roi Chevalier 24, 1200 Bruxelles. Fermé le samedi midi et le dimanche. Plus d’infos ici.
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