TESTÉ POUR VOUS: Umamido, le bar à nouilles et ramen bruxellois
Envie de savourer de délicieux ramen, ces bouillons de nouilles agrémentés de viande ou poisson et de légumes, véritables spécialités japonaises? Alors foncez découvrir l’une des adresses d’Umamido. On a testé leur toute nouvelle enseigne située à la Bourse de Bruxelles et on s’est régalées.
Dingue de ramen depuis la première fois où j’ai goûté ce bouillon à la sauce miso, qui se grignote plus qu’il ne se boit tellement il contient d’ingrédients, je ne pouvais pas ne pas connaître Umamido. Spécialiste du genre, il offre déjà aux amateurs de ces délices, sept adresses éparpillées en Flandre et à Bruxelles. J’ai poussé la porte de la dernière en date, celle située à la Bourse.
Photo: Facebook Umamido
Ce qui frappe chez Umamido, c’est la volonté d’aller à l’essentiel. Aussi bien en cuisine qu’au niveau du lieu, l’enseigne mise sur la sobriété et le style, sans démesure. La carte est petite, sept entrées et six types de ramen, de façon à se concentrer sur la qualité et à soigner chacune de ses préparations. On peut ainsi y découvrir des recettes qui, si elles font la part belle aux traditions, y ajoutent aussi des touches d’originalité pointues. Et les végétariennes y trouveront également leur bonheur, puisque le bar à nouilles propose un ramen où la viande cède la place au tofu. Umamido offre également de gourmands gyozas, des raviolis japonais, avec lesquelles se régaler avant le plat principal.
Photo: Facebook Umamido
Aussi bien pour son atmosphère qui nous emporte très loin du Plat Pays que pour ses bouillons au goût inimitable, Umamido est une adresse au top pour un repas entre copines. Et sa situation, à deux pas de la Grand-Place, en fait le lieu idéal pour démarrer une soirée au cœur de la capitale. Seul bémol, les grands mangeurs risquent de rester sur le faim s’ils se contentent d’un ramen.
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