Végétariens et non-végétariens testés et comparés

Une étude a été publiée dans la revue médicale JAMA, des chercheurs universitaires ont comparé les régimes alimentaires de 73.000 personnes (végétariennes et non-végétariennes) et les causes de leur mortalité. Les deux groupes présentaient un mode de vie similaire, ce qui a permis aux scientifiques de les comparer.

Quelles sont les conclusions de l'étude?

• Les végétariens ont tendance à être plus minces que les autres. Ce n'est pas le nombre de calories absorbées qui importe, mais la qualité de la nourriture. Les plantes et les légumes protègent sensiblement leur santé. 
   
• Les végétariens diminuent de 12 % les risques de maladies cardiaques.
   
• Ils sont moins susceptibles de déclencher un diabète ou de souffrir d'une insuffisance rénale. 
   
• De manière générale, le mode de vie des végétariens est plus sain.
   

Stop à la viande rouge

Pourquoi le végétarisme est-il plus sain? On le sait, les végétariens composent leur assiette principalement à base de légumes bons pour la santé, mais c'est en banissant la viande rouge qu'ils évitent principalement l'infection de certaines maladies. Quant à leur bilan de santé, leur cholestérol et leur pression artérielle, ils obtiennent de meilleurs résultats qu'un non-végétarien.

Vous aimez des sushis? Tant mieux, c'est aussi bon pour la santé!