Les causushis, les sushis péruviens qui décollent les papilles
On ne penserait pas forcément à se diriger vers la cuisine péruvienne. Peu connue en Belgique, elle est pourtant classée 4ème meilleure cuisine du monde. Si vous souhaitez changer un peu vos habitudes, on vous conseille ardemment Dimension Latina, à Bruxelles. Voici pourquoi.
Les causushis, kessako?
Les sushis, c'est tendance. Archi tendance. Tellement tendance qu'on en a beaucoup trop mangé. Il est temps de bousculer un peu nos habitudes (mais pas trop) avec les causushis, ce met délicat tout droit venu du Pérou. Le causushi est un roulé de pomme de terre agrémenté de légumes et/ou de poisson, servi froid. En gros, c'est un sushi de pomme de terre mais en beaucoup plus raffiné. Devenus la spécialité du restaurant Dimension Latina, ils sont servis à volonté le vendredi pour 15 euros. Et oh mon dieu, que c'est bon. Sur la photo ci-dessous, une assiette vegan et une "normale", composées d'un mix des différentes propositions de la carte.
Une carte de délices
Derrière les fourneaux, on retrouve Michelle Evelyn Diaz Flores et Patricia Diaz Loockx. En famille, elles préparent de délicieux cocktails, des causushis mais aussi toute une carte de mets particuliers qui valent le détour. On vous conseille les yeux fermés de goûter les Palitos de Yuca, de savoureux bâtonnets de manioc frits servis avec une sauce au fromage. Et pour accompagner tout ça, il est de votre devoir de tenter le Pisco Sour, un cocktail à base de mousse de blancs d'œufs et de Pisco, l'alcool traditionnel du Pérou.
(En vrai, il y en avait beaucoup plus dans le plat, mais la gourmandise était trop forte!)
Ajoutez à ce repas 4 étoiles un décor chaleureux mais un poil kitsch, le sourire du personnel et une table qui invite au partage et vous obtiendrez tous les ingrédients nécéssaires à un vendredi soir parfaitement réussi.
Dimension Latina, 96 rue du Midi, 1000 Bruxelles
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