Ideaal voor wie na een paar weken zondigen weer gezond wil eten.
UITGETEST: 5 recepten uit het ‘Back on Track’-kookboek van Chickslovefood
Ik ben zo’n beetje de grootste snoeper (denk: rechtstreeks met de lepel in de pot Nutella) die er is, maar als het op mijn hoofdmaaltijden aankomt, probeer ik het wel gezond te houden. Daarom besloot ik het ‘Back on Track’-kookboek van Chickslovefood te proberen. Een boek vol met recepten die ideaal zijn als je je (na de feestdagen) even hebt laten gaan.
Het is ontzettend verleidelijk om na het werk snel een pot pasta op het vuur te zetten. Wil je alleen liever iets gezonder eten? Dan hoeft dit echt niet moeilijk te zijn of veel tijd en geld te kosten. In het ‘Back on Track’-kookboek van Chickslovefood staan een heleboel gezonde recepten waar je maximaal zes ingrediënten voor nodig hebt. En daar hebben wij er vijf van geprobeerd voor jullie.
Quinoasalade met broccoli en erwtjes
Een heel makkelijke salade die je perfect kan meenemen naar het werk. Het enige wat je hoeft te doen is de broccoli in roosjes te snijden en vervolgens even in de oven schuiven. Terwijl kan je de quinoa en erwtjes koken. Even afmaken met wat dressing en vervolgens mooi verdelen in enkele potjes.
Zalmpakketjes met prei uit de oven
Ik ben gek op zalm dus dergelijke receptjes mag je mij altijd voorschotelen. Gewoon alle groentjes snijden en vervolgens kan alles op een bakplaat de oven in. Voordeel? Je hebt weinig afwas dus je kan na het avondeten rustig in de zetel ploffen.
Curry van zoete aardappel en sperzieboontjes
Toegegeven, de foto ziet er niet heel smakelijk uit, maar deze curry bestaat uit veel groentjes wat hem lekker gezond maakt. In dit recept werd de kokosmelk ook vervangen door Griekse yoghurt. Een leuke afwisseling en je proeft bijna geen verschil!
Groentenstoofpotje met feta
Opnieuw een gerecht waarbij je amper afwas hebt. Je smijt alle groenten (in dit geval aubergine, pompoen en tomatenblokjes) in een pot en vervolgens laat je dit op een laag vuurtje pruttelen. Een heerlijk winters gerecht dat bovendien erg healthy is.
Risotto van zilvervliesrijst met champignons
Een heerlijk smeuïge risotto smaakt altijd, maar is net iets minder gezond. Gelukkig bestaan er verschillende alternatieven zoals bijvoorbeeld dit recept met champignons. In dit gerecht zat er ook nog selderij, maar je kan eigenlijk voor eender welke groenten kiezen.
[td_smart_list_end]
Het ‘Back on Track’-kookboek van Chickslovefood is hier te koop voor 14,99 euro.
Lees ook:
Fout opgemerkt of meer nieuws? Meld het hier
